klousappi Hienommin: Katkarapuja valkosipuli-kermakastikkeessa, tuoretta rucolaa, oliiviöljyä, tortiglioneja Joskus pitää miunkin nöyrtyä ja tehdä hieman helppotekoisempaa ruokaa. Katkispasta on melko halpa ruoka, ja ennen kaikkea nopeasti valmistuvaa. Kermakastikkeen voi valmistaa hyvissäajoin, ja kuumentaa sitten lämpimäksi kun ruoka halutaan syödä. Katkaravut lisätään kastikkeeseen/ annokseen viimeisenä, unless you wanna eat bubblegum :'< Kastikkeeseen tulloo: 2 kpl keltasipulia 4 kynttä valkosipulia 3dl kermaa 1dl vettä 200g ranskankermaa 2tl hunajaa/ siirappia 2rkl...

Continue Reading

Miksi ruokkia roskakoria syödyillä joulukalentereilla, kun joulukalenterista voi olla hyötyä syömisen jälkeenkin? ;) Aukaise joulukalenteri sivusta ja vedä muovinen suklaamuotti ulos. Poista folio päältä ja tadaa! Ensi jouluksi on valmiina ilmainen suklaamuotti, tai jopa useampia. Muotilla saa tehtyä juuri sen 24 palaa suklaata, joten ensi jouluna voi toimelias äiti valmistaa lapsensa joulukalenteritkin itse. Joulukalenterin sisusta voi käyttää myös normaalien joulukonvehtien tekoon. :) JA TODISTAAKSENI, että muoviläpyskällä saa todella...

Continue Reading

Kylminä talvi-iltoina on ihana hemmotella itseään ja kumppania hyvällä viinipullolla ja lajitelmalla juustoja. Mie kääriydyin isoon mustaan vilttiin ja nautiskelin noin viikko takaperin juustoilla. Musiikkina soitettiin tosin jotain ihan muuta kuin klassista, hevillä ei häviä. Juustot yhdistettynä viineihin ovat myös loistava lahja/ tuliainen viinin ystäville. Valitsimme tällä kertaa viinilautasen kaveriksi Ranskalaisen Gigondas L'Hallali Grande Réserve - punaviinin. "Keskitäyteläinen, melko tanniininen, makean marjainen, kypsän karpaloinen, mausteinen, hennon yrttinen "...

Continue Reading

"GOURMET pizza: tuoretomaattikastiketta, savukinkkua, tuoretta ananasta, mozzarellaa, rucolaa.." Käytiin avopuolisoni  Draicin kanssa syömässä Carlintosin "gourmet pizza" - nimisessä ravintolassa Helsingin hotel Glo:ssa. Pizza oli syöneen mielestä hyvää, ja siksipä testasimme sitä kotonakin. :) Itsetehty tuoretomaattikastike antaa pizzalle mahtavasti makua, ja tuore ananas antaa aivan uusia ulottuvuuksia. Kokeile vaikka tavalliseen pizzaan: käytä purkkiananaksen tilalla tuoretta. Gourmet - kinkkupizza 3-4 pizzaa paksuudesta riippuen Rapea pizzapohja: 2,5 dl vettä1 dl maitoa0,5...

Continue Reading

Vegaaninen lanttulaatikkko 1 kg lanttua 1 tl suolaa 1 dl korppujauhoja 3 rkl tummaa siirappia 2 dl soijamaitoa 1-2 dl soijakermaa ripaus valkopippuria ja muskottipähkinää korppujauhoja pinnalle Kuori lanttu ja leikkaa lanttu kuutioiksi. Keitä lanttupaloja suolalla maustetussa vedessä täysin kypsiksi.Kaada lantut lävikköön ja soseuta ne sauvasekoittimella tai nuijalla.Turvota korppujauhot soijamaidossa ja lisää ne turvotettuina lanttujen joukkoon.Lisää soijakermaa sen verran että seos on tasaista muttei ihan juoksevaa. Mausta siirapilla,...

Continue Reading

Mie oon ehkä vähän kieroutunut, mutta tykkään näiden härskien kakkujen tekemisestä. :D Römpsäkakussa oli täytteenä mangomoussea ja valkosuklaamoussea. Kakkupohjiksi tein 2 kappaletta kääretorttupohjia, ja niistä leikkelin sitten paperille piirretyn mallin avulla veneen mallisia paloja 5 kappaletta. Kakku on kuorrutettu ihan vaan värjätyllä marsipaanilla ja "karvat" tehty nonparelleilla. Näissä muotokakuissa on tärkeä leikata kakku kolmiulotteiseksi huolellisesti ja levittää kermakuorrutus erittäin tasaisesti kakun pintaan. Käytän levittämiseen aina pientä palettia. Marsipaania...

Continue Reading

Tein kaverin syntymäpäiville toiveesta cheddarilla ryyditettyä kinkkuvoileipäkakkua. Mie oon jotenniin hirmusen mieltynyt voikkareiden tekoon, helppoa, vaivatonta ja saapi säveltää ihan niinkun tykkää. Ja lisäksi kasviksista on mahtavaa väkertää kauniita koristuksia. Alla olevalla ohjeella tehdystä voileipäkakusta tulee miun tekemää (kuvassa olevaa) kakkua isompi. Miulta tilattiin voileipäkakku pienelle 7 hengen porukalle, joten siitä syystä valmistin kakun pienestä paahtoleipäpaketillisesta. Tämän postauksen reseptin ohjeella tulee noin 15 hengen voileipäkakku. Voileipäkakuissa on muuten...

Continue Reading

Joululahjojahan voi tehdä itse tai voi tyytyä ostamaan kaupasta. Tähän postaukseen kerään marras-joulukuun varrella kivoja ja (ainakin osittain) itsetehtyjä joululahjaideoita. Lista kasvaa todennäköisesti pitkin joulua, joten pitäkäähän silmät auki! ;) Postaus on pitkä, joten malttakaahan lukea loppuun asti. Tämä joulupostaus käsittelee itsetehtyjä joululahjoja pääosin herkkujen ja syötävien lahjojen osalta. En osaa askarrella, mutta leipoa kyllä. Eikö olekin ihanaa saada joululahjaksi paketillinen itse tehtyjä konvehteja fazerin konvehtipaketin sijaan? ihan...

Continue Reading

You have pussy, I have dick. So what's the problem? ;D Toteutin peeeeeniskakun ystäväni Hennin 18v. synttäreille. Toiveiden mukaan, ja hieman kieroutuneemmalla tavalla. Maistuisko pala mulkkua? Pippeli ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Täydellinen ja paras kääretorttupohja valmistuu näin: Raaka-aineet 4 kpl kananmunia 1,5 dl sokeria 1 dl kaakaojauhe (45ml) 0,8 dl vehnäjauhoja (n.55ml) 0,4 dl perunajauhoja (30ml) 1 tl leivinjauhetta (5ml) Ohjeet Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokerit vaaleaksi kuohkeasi vaahdoksi. Vaahdon tulee...

Continue Reading

Päivityksiä blogiin on tullut melkoisen harvakseltaan, oikeastaan ainoastaan opinnäytetyöni takia. Opinnäytetyön kirjoittamisessa on mennyt aikaa, ja myös käytännön toteutuksen suunnittelussa samoin. Toteutin opinnäytetyöni Eurooppalaisista perinteisistä täytekakuista Opetusravintola Kiesassa 13.11. Valmistimme tiimin kanssa 7 eri täytekakkua + koristeltiin kakut miun suunnittelemalla tavalla. Toteutus onnistui ihan nappiin, eikä huomautettavaa ollut juuri lainkaan. :) Valmistin kakkupöytään itse cakejen lisäksi myös kakkulistat + jaettavat esitteet itse. Pöydän kattaus ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. Italialainen Millefoglie...

Continue Reading

Chilly chilly, wow wow! Jipii, ensilumet ovat sataneet maahan! :) Toivottavasti eivät ennää sula pois. Ensimmäisen lumipyryn innoittamana väsäsin jäädytettyä chili-suklaakakkua talvipäiviä lämmittämään. Kakku on erittäin nopeatekoinen, ja maistuu etenkin tulisen ruoan ystäville. Tämä kakku ei ole todellakaan kotiäiti-osaston kamaa, eli suomeksi: Lapset eivät varmasti suostu syömään tätä kakkua tulisuuden vuoksi. Kakun pohja on mukavan rapea ja tehty täysjyvämuroilla. Murojen päällä täyteläisen tulinen chilitäyte, johon laitoin vaniljan makuista...

Continue Reading