Nyt sen tässä kovaan ääneen myönnän. RAKASTAN rosmariiniä sen kaikissa muodoissaan. Siitä syystä nämä useissa syntymäpäiväjuhlissani canape-tyyppisinä naposteltavina tarjotut ricottatyynyt ovat olleet kestosuosikkeja siitä lähtien, kun niitä ensimmäistä kertaa pääsin maistelemaan. Mausteet jakavat mielipiteitä, mutta kaltaiselleni tuoreyrttihipille täyte on sellaista nannaa että oksat pois.



Kesäkurpitsa-ricottaneliöt
16 pientä piirasta

4 kpl pieniä lehtitaikinalevyjä

Täyte:
200g ricotta-tuorejuustoa
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
1 kananmuna
1 rkl vehnäjauhoja

Päälle:
1 kesäkurpitsa
2rkl oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
ropaus suolaa

Voiteluun:
1 muna

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.
Leikkaa kukin lehtitaikinalevy neljään osaan.
Pane uuni lämpiämään 200 asteeseen. Nosta taikinapalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Valmista täyte sekoittamalla ainekset keskenään.
Puolita kesäkurpitsa ja koverra siemenet pois lusikalla.
Viipaloi kesäkurpitsasta ohuita slaisseja.
Sekoita kesäkurpitsaviipaleiden joukkoon oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

Painele lehtitaikinalevyjen keskustaa käsin ohuemmaksi, jätä reunat selvästi paksummiksi.
Voitele reunat kananmunalla.
Lusikoi kunkin levyn keskelle täytettä ja täytteen päälle kesäkurpitsasiivuja.
Paista noin 15-20min, kunnes pikkupiiraat näyttävät kypsiltä.
Tarjoa vaikkapa juhlapöydän naposteltavana!

Tomaattia sekä mozzarellajuustoa. 

Laita kasvisliemi valmistumaan erilliseen kattilaan, kiehauta vesi ja sulata siihen kasvisfondia tai kasvisliemikuutioita pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipulit, valkosipulit ja chili hienoksi silpuksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla, freesaa sipulisillppu. Lisää kuullotuksen loppuvaiheessa chilimurska sekä jyvä-tai kuviopasta. Hämmentele muutama minuutti. Lisää valmis kasvisliemi. Peitä Orzo kannella ja anna hautua kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää hienonnettu tilli, mustapippuri sekä fetajuusto. Maista ja lisää suolaa maun mukaan. Tarjoa joko lämpimänä pääruokana tai jäähdytä kylmäksi lisukesalaatiksi. Toimii kumminkin päin!

Yksinkertaista ja hyvää, perinteistä intialaista. Hemmotteluruoan kuvat kaivoin arkistojen uumenista iltojanne ilahduttamaan, ja samalla myös virkistämään omaakin rappeutunutta muistiani. Makunystyrät hyrräävät tuplatehoilla jo senkin vuoksi, kun jääkaapissa mollottaa pelkkä valo. Pitääkin tästä lampsia samointien kauppaan ja tekaista pinaattiherkkua juuri nyt alkanutta viikonloppua piristämään. 

Pinaatti-juustocurry on aivan parasta riisin, itsetehdyn naanleivän sekä jogurttiraidan kanssa!

Palak Paneer- intialainen pinaatti- juustocurry

4-6 annosta

• 2 keskikokoista sipulia
• 4 valkosipulinkynttä 
• n.30-40g pieni pala tuoretta inkivääriä (n.1rkl raasteena)
• 2  tomaattia 
• 1 punainen chili

• 250 g Paneer-juustoa tai kotijuustoa tai hätätapauksessa halloumjuustoa 
• 450 g pakastepinaattia
• noin 1,5 dl  maustamatonta turkkilaista jugurttia
• 1 dl  rypsiöljyä / voita
• 2 tl korianterinsiemeniä morttelissa murskattuna
• 1 tl juustokuminan siemeniä eli jeeraa
• 1 tl curryjauhetta
• 0,5 tl kurkumaa
• 1/4tl muskottipähkinää
• n. 1 tl suolaa
• ripaus sokeria

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri. Silppua tomaatit ja chili.
Kuumenna pannulla  noin 0,5 dl öljyä tai voita, ja heitä kuullottumaan intialaiseen tapaan ensiksi mausteet: korianteri, juustokumina, curry ja kurkuma sekä tuore chili. Kuullota muutama minuutti ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri sekä tomaatit ja loppu öljy. Kuullota pari minuuttia.
Lisää pinaatti ja anna pinaatin sulaa pikkuhiljaa. Anna kastikkeen hautua noin 5min.
Lisää paneeriin lopuksi jogurtti, suola sekä ripaus sokeria ja muskottipähkinää. Maista.
Lisää sekaan juustokuutiot joko öljyssä paistettuna tai kuutioituna sellaisenaan. Tarjoile vaikkapa naan-leivän kanssa tai riisin kyljessä.

Kaapista löytyvät kastikeainekset huiskaistaan pannulle, spagetti porisemaan ja kappas, valmista tuli. Kyllä perskatti vieköön endorfiinit hyrräävät huipussaan kun lapioi tätä pehmeän juustoista herkkua napaan. Nam!

Hernepestolla ryyditetty pasta on eräs arkiruokieni vanhimmista kiertolaisista. Peston koostumusta on tullut muunneltua yhdellä sun toisella lisäyksellä pähkinöistä parsakaaliin, mutta olen todennut tässäkin asiassa yksinkertaisuuden kaikkein parhaimmaksi vaihtoehdoksi. Ja jotta toistaisin vanhempienkin reseptien yhteydessä toistettua mietelausetta, laitetaan se vielä tähän uudestaan. Mitä nopeampaa ruoka on, sitä nopeammin vatsa saa täytettä. Eli eipä kerkeä kello puoltakaan tuntia tikittämään, kun saa lappaa apetta naamariin!

Kylminä talvi-iltoina on ihana hemmotella itseään ja kumppania hyvällä viinipullolla ja lajitelmalla juustoja. Mie kääriydyin isoon mustaan vilttiin ja nautiskelin noin viikko takaperin juustoilla. Musiikkina soitettiin tosin jotain ihan muuta kuin klassista, hevillä ei häviä. Juustot yhdistettynä viineihin ovat myös loistava lahja/ tuliainen viinin ystäville.


Valitsimme tällä kertaa viinilautasen kaveriksi Ranskalaisen Gigondas L'Hallali Grande Réserve - punaviinin.
"Keskitäyteläinen, melko tanniininen, makean marjainen, kypsän karpaloinen, mausteinen, hennon yrttinen "

Gigondasin maku oli miun in my opinion hieman metallinen, ehkä jopa pistävä. Paljaaltaan en tätä viiniä joisi, enkä välttämättä kyllä juustolautasellekaan suosittele. Viinin pistävä maku puskee juustojen hennon ja maukkaan maun yli, eivätkä juustot maistu tämän viinin kanssa niin hyviltä kuin muutaman muun viinin. Gigondas sopisi ehkä tuhdin liharuoan kaveriksi?


Juustojen kanssa voi tarjota mainiosti esimimerkiksi patonkia, vesirinkeleitä tai suolakeksejä. Tarjosimme kahta tyyppiä suolakeksejä (paprika + maustamaton) ja tuli todettua, että maustamaton vie voiton. Paprikan makuiset suolakeksit peittävät juustojen omaa makua, ja tekevät viinistä karvaan. Juustoilla herkuttelu on tasapainottelua makean ja suolaisen kanssa.
Lisukkeiksi voi valita myös erilaisia hilloja tai hedelmiä. Hedelmissä tulee kuitenkin olla tarkkana, sillä esimerkiksi omena ei sovi punaviinin kanssa nautiskeltaviksi. Viinirypäle on varma ja hyvä valinta, mutta kannattaa kokeilla myös päärynöitä (paistettuna), hunajamelonia tai mansikoita. Jos juustolautaseen haluaa hieman ruokaisuutta, voi lautaselle hankkia myös pieniä cocktail pasteijoita. Myös paistettu, miedohkosti maustettu broileri sopii juustojen seuralaiseksi.
Pähkinät sopivat myös hienosti juustolautasen vierelle tarjottavaksi, koska ne korostavat viinin makua. Tällä kertaa valitsimme hunajapaahdettuja pähkinöitä perinteisten suolapähkylöiden sijaan.

Valitsimme juustoiksi lautaselle:
*Pilgrims choise mietoa cheddaria
*Fetajuustoa kuutioina (ei salaattijuusto, huomhuom!)
*Tartare maustettuja cocktail tuorejuustoja annospaloina
*Juustoportin brandy pähkinä-juusto
*Port Salut pehmeä emmental
Lisäksi lautasella tarjottiin kiinteän mustapippurituorejuuston loppupalanen

Meijän oma Hill billy :


Tässä kuva amarillon Hill billys country chicken -annoksesta: (kaunis, eikö?)


Tehtiin Peten kanssa yhdessä ruokaa.
Ihana äijän turjake, kun jaksaa opetella yhessä miun kanssa ruoan tekkoo. ^__^

"Amarillon" kolmen ruokalajin menuu.
Alkuruokana ihan perinteinen nacholautanen ja siihen kaveriksi kolme dippiä ja ite tehtyjä friteerattuja herkkuja. Uppopaistettuja, cheddar-juustolla täytettyjä pepperoneja + herkkusieniä.
Dippeinä cheddar-dippi, guacamole , tulinen salsa."


Alkupöperö


------------------------------------------------------------------------------------------------------



Friteeratut , cheddarjuustolla täytetyt jalapenot
Raaka-aineet
1 prk jalapenoja / pepperoneja
1 pkt cheddar-juustoa viipaleina
(sulatejuustotyyppinen)
30 g tuorejuustoa notkistamaan

friteeraustaikina:
reilu 4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl korppujauhoja
3 kpl kananmunan keltuaista
3 dl vettä
1 dl maitoa

0,5 litraa öljyä paistamiseen

Ohjeet
Survo cheddar-juusto ja tuorejuusto tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella.
Leikkaa jalapenosta kanta pois ja huuhtele siemenet valuttamalla vettä ohuena norona jalapenon sisään.
Kuivaa jalapenot hyvin.

Aseta pursotuspussiin n.2cm kokoinen pyöreä metallinen tylla.
Lusikoi cheddar pursotuspussiin ja pursota jokaisen jalapenon sisälle niin, että juustotäytettä menee mahdollisimman syvälle jalapenon tyveen asti.

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja tarkista jauhon määrä! 4dl on arvio, taikinan pitää olla melko paksua, hieman lettutaikinaa paksumpaa.

Varaa työpisteeseen:
*patalaput
*kattilan kansi
*papereita pyyhkimiseen (jos öljyä roiskuu levylle)
*pelti tai lautanen jonka päällä paksu kerros talouspaperia
*reikäkauha

Uppopaisto:
Kuumenna öljy pienessä padassa n.170 asteiseksi.
Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi jalapeno.
Rasva on sopivan kuumaa, kun jalapeno nousee heti pintaan ja öljy alkaa "siristä" jalapenon ympärillä.

Kieritä jalapenot taikinassa muutama kerrallaan ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
Valuta jalapenot talouspaperoidun lautasen päällä ja tarjoile lämpiminä.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pääruokana " Hill Billy's Country chicken" Eli amarillon listan mukaan tehtynä:
Pariloitu broilerinfilee, pippurituorejuusto ja kirsikka-punaviinikastiketta
sekä pariloitua ananasta. Lisänä lämpimiä kasviksia sekä uuniperuna chipotlevoilla.

Pottuva, pottuva (aameeriikan herkkuva)


Teimme pääruoan täsmälleen samaan tyyliin kuin Amarillossa (tosin kaikki tehtiin itse ja soveltaen koska ohjeita ei tietenkään löydy)
Ja lisäksi koristelimme + kokosimme annoksen ehkä vähän eri tapaan kuin miten se normaalisti kootaan.
Pariloitu ananas ja broileri valmistettiin "LOISTAVALLA" grilliparilalla joka ei kyllä luultavimmin edes sovellu liedellä käytettäväksi :D
Parila taipui kuumalla levyllä kärvennellessä kuprulle keskeltä, mutta kyllä sillä jonkinnäköiset raidat ruokaan saa.

Valmis nänänäs



Chipotlevoi on amarillon mukaan savuchilivoita joten teimme myös sitä itse.
Löysin kaupasta savusuolaa ja sain voihin sen avulla pienen häivähdyksen nuotion makua.
Lisäksi käytettiin voihin tuoretta chiliä ja chilijauhetta.
Punaviinikastikkeen valmistin niin, että paahdoin ensin kasvikset reilusti kuumalla pannulla pähkinäisessä voissa.
Kastikkeeseen käytetty punkkua, tomaattipyrettä, balsamicoa, viherpippuria, laakerinlehteä, kirsikkahilloa ja valkosipulia.
Ja lihafondia lihaliemen puutteessa.


------------------------------------------------------------------------------------------------------


Chipotle maustevoi (savuchili maustevoi)
Raaka-aineet
250 g voita
n.1 tl savusuolaa tai vastaava
määrä nestemäistä
savuaromia
1 kpl punainen chili tai pepperoni
hienonnettuna (voimakas)
1 tl chilijauhetta
0,5 tl paprikajauhetta
pippuria rouhittuna, suolaa

Ohjeet
Silppua chili ja sekoita pehmeään voihin.
Sekoita voihin myös muut mausteet ja lisää savusuolaa vähitellen maun mukaan. Testaa savun makua vaikka levittämällä voita hieman ruisleivän reunalle. Savun pitää maistua voissa hieman.

Levitä voi tangoksi kelmun päälle ja pyöritä kelmun avulla pötköksi.
Kieritä pötkön päät karkkimaisesti suppuun.
Aseta rulla folion päälle ja rullaa foliosta napakka paketti voipötkön ympärille.
Kieritä rullaksi ja anna jähmettyä kylmässä.

Leikkaa maustevoista uuniperunalle viipaleita tai käytä esim. pihvin päällä

------------------------------------------------------------------------------------------------------


Kirsikka - punaviinikastike
Raaka-aineet
200 g kasviksia reiluina paloina :
porkkana, punasipuli, selleri,
palsternakka
4 kpl valkosipulin kynttä

3 dl lihalientä
1,5-2 tl lihafondia
4 dl punaviiniä
2 tl tomaattipyrettä
1,5 rkl tummaa balsamico- etikkaa
0,5 prk kirsikkahilloa
6 kpl viherpippuria
0,5 tl kuivattua basilikaa
1 kpl laakerinlehti

voita paistamiseen

2 rkl maizenaa + kylmää vettä tilkka

Ohjeet
Hienonna kasvikset reiluiksi, n.20g paloiksi.
Käytä 1 osa porkkanaa, 1 osa sipulia ja 1 osa selleri + palsternakka

Sulata voi kattilassa ja anna ruskistua.
Ruskista kasvikset kattilassa niin että ne ottavat reilusti väriä.
Jos käytössäsi on lihan rippeitä niin freesaa nekin. (esim. naudanlihasta)
Lisää ruskistuksen loppuvaiheella valkosipulit ja kuullota kevyesti.
Lisää punaviini, balsamico, lihaliemi + fondi , tomaattipyree, kirsikkahillo, viherpippurit, basilika ja laakerinlehti.
Mausta maun mukaan suolalla.

Hauduta kastiketta 30 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.
Siivilöi kastike tiheän siivilän läpi puhtaaseen kattilaan ja kuumenna höyryäväksi.
Sekoita maizena kylmään veteen. (n.3rkl vettä)
Kaada saoste ohuena nauhana kastikkeeseen kokoajan hämmentäen.
Anna kiehahtaa ja tarjoile.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rehulooota


Tuorejuusto valmistettiin sekoittamalla valkosipulituorejuustoon ronskilla kädellä pippuria.
Tuorejuusto käytettiin mikrossa pienen hetken ajan jotta pehmenee :)
Paistettuina kasviksina käytimme tuoreita vihreitä papuja, keltaista kesäkurpitsaa, porkkanaa.

Jälkiruokana koti-amarillon "Blueberry muffin "
= mustikkamuffinia ja mustikkajäätelöä. Lisänä mansikkakastiketta ja kermavaahtoa.
Tein muffinssit ihan perusohjeen mukaan ja jäätelönä käytimme Aino -sarjan mustikkapiirakkajäätelöä.
Mansikkakastikkeena toimi mansikkacoulis - eli siirappityyppinen paksu mansikkakastike.



------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tarjoilija, lautasellani on verta


Mansikka coulis ( mansikkakastike )
Raaka-aineet

0,5 dl vettä
2 dl sokeria
200 g mansikoita (pakaste)

Ohjeet

Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi kunnes sokeri sulaa.
Lisää mansikat ja anna niiden pehmetä selvästi kastikkeessa.
Kuumenna kastiketta kunnes se sakenee hieman ja siivilöi lämpimänä.
Tarjoa lämpimänä tai kylmänä kastikkeena.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mustikkamuffinssit ( rahkalla)
Raaka-aineet:
2 kpl kananmunia
1,5 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g sulatettua voita
1 prk rahkaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
100 g mustikoita

Ohjeet:
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää maito, rahka ja sula voi muna-sokerivaahtoon.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinaan.
Lisää mustikat taikinaan JÄISINÄ!
Sekoita vain sen verran että mustikat sekoittuvat taikinaan.
Paista muffinssit mielellään mufinssipellillä paperisissa muffinivuoissa.
Täytä vuoat aivan yläreunaan asti ja paista 200 asteessa n. 15-20min / kokeile kypsyyttä cocktailtikulla kypsennyksen loppuvaiheilla!

Roileria, Roileria..
Mitä ajatellaankaan useimmiten cheddarista?
"Cheddar, tuo jalo hampurilaisten täyte, ihana mäkkärien terveysruoka! " Oh butter satan!
"Juusto substantiivina vastaa sanan yleisintä käyttömuotoa
Juustoa käytetään etupäässä oraalisesti.
Oraalisesti käytettettynä juuston vaikutuksen alaisen henkilön kannattaa välttää sosiaalista kanssakäymistä muiden ihmisten kanssa, sillä juuston hajuun tottumattomassa henkilössä voi juusto aiheuttaa kuuhulluutta, paniikkihäiriöitä ja muita hylkimisreaktioita."

Tällä kertaa lautasella mötkötti valkoviinissä juotettua cheddar risottoa, ihana laihdutusruoka.
Sahrami-limekastiketta ja tomaattimarinoitua broileria.
Sahramilla maustettu sitruskastike on kyllä oiva vaihtoehto broiskun kaveriksi.
Nuo paahtoleipätikut tuolla sivustalla on ihan vaan valkosipuliöljyssä paistettu ja sinne väliin tyrkkäsin valkosipulituorejuustoa. (huom1. maustamaton tuorejuusto + hakattu valkosipuli = paras lopputulos) [huom2. ovat hyviä illanistujaisten naposteltavana, synttäritarjottavana ja silleen.]
Tuoretta avocadoa viipaloituna ja hyvä ruokajuoma kaverina.

"Jos mahdollista, kannattaa Dracula torjua mahdollisimman hyvin ennakolta. Et varmasti halua kohdata häntä silmästä silmään! Dracula inhoaa valkosipulia. Hyvä konsti on syödä sitä runsaasti, niin että henkesi haisee sille jatkuvasti. Näin Dracula ei voi jatkaa puuhiaan kumarruttuaan tyynyllä lepäävän kaulasi ääreen yöllä. Tämä varotoimi saattaa tosin rajoittaa sosiaalista elämääsi, mutta haluatko tosiaan ehdoin tahdoin muuttua eläväksi ruumiiksi?"

Kun halloween lähetyy, onkin syytä miettiä tarkkaan mitä elämältään tahtoo.
Ja nyt, nyt on hyvä hetki lisätä ruokien valkosipulisuutta puolikkaasta kynnestä kymmeneen kynteen.


Cheddar-risotto
Raaka-aineet

200 g cheddarjuustoa
3 dl risottoriisiä
1 kpl keltasipuli
2 kynttä valkosipulia
1 rkl sinappia
1 rkl kana-tai kasvisfondia/kanalientä
2 tl paprikajauhetta
3 dl valkoviiniä
50 g voita
suolaa, mustapippuria

Ohjeet

Hienonna valkosipulik ja keltasipuli.
Kuumenna öljyä kattilassa, ja kuullota sipulit sekä risottoriisit.
Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää vettä n.4dl/niin, että riisit peittyvät vedellä reilusti.
Lisää kaikki mausteet paitsi cheddar.
Hauduta kannen alla n.10 min/kunnes riisi on kypsää.
Lisää cheddarjuusto ja jatka hauduttamista pari minuuttia, kunnes juusto on sulanut kunnolla riisin joukkoon. Lisää voi nokareina ja sekoita tasaiseksi. Rouhi joukkoon mustapippuria reilusti ja lisää suolaa maun mukaan.

--------------------------------------------------------------------

Sahrami-limekastike
Raaka-aineet

1 kpl keltasipuli
2 kpl limeä
0,1 g sahramia
3 dl kuohukermaa
40 g voita
1 rkl kanafondia
öljyä paistamiseen
suolaa, hienoa pippuria

Ohjeet

Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi.
Mehusta lime ja raasta limen kuori talteen.
Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa ja kuullota sipuli.
Lisää sahrami, fondi, kuohukerma, limen mehu ja n.1,5 limen kuori.
Keitä kastiketta miedolla lämmöllä n.10min.
Surauta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää voi nokareina, ja suolaa + hienoa pippuria pippurimyllystä.
Kiehauta kastike ja tarjoile.

--------------------------------------------------------------------


Tomaattimarinadi kanalle, tofulle tai possulle
Raaka-aineet

3 rkl paseerattua
tomaattia/tomaattimurskaa
2 rkl soijakastiketta
4 rkl öljyä
5 kynttä valkosipulia
4 kpl jalopenoja
1 rkl oreganoa
sokeria, suolaa

Ohjeet

Hienonna valkosipulinkynnet ja jalopenot tasaiseksi muusiksi öljyn ja muiden ainesosien kanssa.
Lado marinoitavat lihat muovipussiin ja kaada päälle marinadi.
Marinoi yön yli ja paista lihat.

--------------------------------------------------------------------


Valkosipuliöljyssä paahdetut leipätikut
Raaka-aineet

10 palaa paahtoleipää
5 kynttä valkosipulia
4 dl öljyä
1 pkt valkosipulituorejuustoa

Ohjeet

Valmista valkosipuliöljy:
Hienonna valkisipulit piniksi kuutioiksi.
Surauta valkispulimurska öljyn kanssa sauvasekoittimella, yleiskoneella tai vastaavalla tasaiseksi massaksi.

Kuumenna uuni 300 asteeseen.

Leikkaa paahtoleipäpalat joko neljäksi tai yhdeksäksi kuutioksi.
Kierittele leipäpalat valkosipuliöljyssä ja lado uunipellille leivinpaperin päälle.
Paahda leipäkuutioita uunissa n.4min/kunnes kuutioit saavat väriä pintaan.
Anna leipäkuutioiden jäähtyä tovi, ja valmista tornit latomalla päällekkäin vuorotellen valkosipulituorejuustoa ja vuorotellen leipäkuutioita.

Työnnä kunkin leipätornin keskelle coctailtikku ja tarjoile ruoan lisukkeena tai coctailpaloina, naposteltavana tms.
Leipätikut onnistuvat kätevästi myös grilliparilalla tai paistinpannulla tehtynä.