Savuaromilla saa ihmeitä aikaan. Sillä saa maustettua massan kuin massan joko kalan, pekonin tai muutenvaan käristetyn lihan kaltaiseksi niin halutessaan. Savuaromi toimii täydellisesti myös näissä fisuttomissa kalapihveissä. Lihhoo mieluusti puputtava arvovaltainen makutuomarini oli sitä mieltä, että nämä pihvit maistuvat ihan kalamurekepihveiltä. Ja mitä se miun tapauksessa tarkoittaa? Jackpottia. Siihen tähdättiin ja siihen myös päästiin!  Tein kalattomia pihvejä nyt jo neljättä kertaa samalla ohjeella, sillä oon rakastunut tähän reseptin helppouteen ja hyvään makuun. Näihin pihveihin kannattaa hyödyntää kuivat leivänkannikat sekä edellisen päivän keitetyt perunat. Näin säästät selvää aikaa ja vaivaa valmistusprosessissa!

Tällä pihvimassalla saa tehtyä näppärästi myös paistovalmiita pihvejä pakastimeen. Kun massan taputtelee stanssiin (halk. n.8cm) leivinpaperoidun pellin päälle ja pakastaa ennen paistoa, saa pihvit pussitettua jäätyneinä. Pussukasta pihvit on näppärä sitten heittää pannulle paistumaan jäisenä. Tällä tavoin pihvejä on näppärää napostella sitä mukaa kun ruokaa tulee tehtyä!

Kala-ton-pihvi 

n.15-20

1 nippu (120g) kevätsipulia
1 kokonainen tillipuntti (ruukussa)
2pkt jalosavutofua
5kpl keskikokoisia keitettyjä perunoita
1,5dl leivänkannikoista tehtyä korppujauhoa (tähän tais mennä noin 4 kpl ohutta paahtoleipäviipaletta)
1,5rkl limemehua (noin puolikas tuore limetti)
1dl paahdettua sipulirouhetta (käytin Pirkan rouhetta tässä)
1,5tl poppamiehen savuaromia
1,5tl natriumglutamaatitonta aromisuolaa
1rkl sinappia (käytin itse Auran mustaa)
0,5rkl vehnägluteenia

paistamiseen: maidotonta margariinia

Silppua sipuli sekä tilli. Raasta tofu ja muussaa perunat. Raasta (kuivat) leivänkannikat.
Purista limen mehu.
Sekoita kaikista aineista tasainen massa huolellisesti vaivaten.
Voit valmistaa pihvit joko uunissa tai paistinpannulla.
Taputtele pihveistä käsin halk. 8-10cm (1-1,5cm korkeita) pihvejä, tai käytä apuna metallista rengasvuokaa.
Pihvien paisto uunissa: Paista pihvit 200 asteessa kullanruskeiksi, voitele paiston jälkeen kevyesti margariinilla.
Pannulla: Paista pihvit molemmin puolin margariinissa kullanruskeiksi.

Tarjoile esimerkiksi perunamuussin ja valkosipulisen kastikkeen kera. Oatlyn Fraichesta + taffelin valkosipulidipistä tulee hyvää ja raikasta sörsseliä joka passaa kalapihville mainiosti! Mikäli et siis jaksa silputa valkosipuleita itse ja odotella kun kastike tekeytyy hiljakseen jääkaapissa. 😉

Pihveissä hamppu antaa mukavasti rouskuvuutta ja makua porkkanan kaveriksi.
YrttiGrissinit valmistuvat vajaassa puolessa tunnissa, ja paahdetut valkosipulin kynnet siinä sivussa vieläkin nopeammin.Meetwurstikastikkeen voi tehdä joko hevosesta tai muusta elukasta, myös salami käy. Ja k.o soossi käy kätevästi myös riisin tai pastan kaveriksi.
Linssimuhennos sopisi periaatteessa vegaaneille pääruoaksi esimerkiksi couscoussin kaveriksi, mutta tässä tapauksessa käytin sitä lihaksien kaverina.

Hamppu-porkkanapihvit
alias porkkana-hamppupihvit
Raaka-aineet

1,5 dl hampunsiemeniä tai
hampunsiemenrouhetta
1,5 dl vettä
4 dl porkkanaraastetta
3 tl currya
1 rkl oreganoa
3 rkl tuoretta persiljaa
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaa
2 kpl kananmunaa
0,5 dl öljyä
1 tl suolaa

Ohjeet

Laita korppujauhot turpoamaan kermaan.
Paahda hampunsiemeniä kuivalla pannulla pari minuuttia ja murskaa veden kanssa tasaiseksi massaksi.
Sekoita hampunsiemenet, porkkanaraaste, munat, korppujauhot, öljy ja mausteet keskenään.
Paista lettupannulla öljyssä tai voissa paksuja porkkanapihvejä noin 4 minuuttia/puoli.

---------------------------------------------------

Hunajassa paahdetut valkosipulit
Raaka-aineet

3 kpl valkosipulia
2 rkl hunajaa
1 tl basilikaa
1 tl oreganoa

Ohjeet

Laita kokonaiset valkosipulit uunipellille ja paista uunissa 225 asteessa 15 min.
Anna valkosipulien vähän jäähtyä ja kuori sipulit.
Kierittele valkosipulinkynnet hunaja-yrttiseoksessa ja laita uuniin pellin päälle pariksi minuutiksi/kunnes kynnet saavat hieman väriä. Voit hoitaa jälkipaahtamisen myös grillissä parilan päällä tai paistinpannulla.

---------------------------------------------------

Meetwursti-kevätsipulikastike
Raaka-aineet

200 g meetwurstia
1 kpl keltasipuli
1 nippu kevätsipulia
2 kynttä valkosipulia
1 prk kermaa (3dl)
1 tl paprikajauhetta
1 rkl chilijauhetta
mustapippuria, suolaa

Ohjeet

Hienonna meetwursti pieniksi kuutioiksi.
Hienonna sipulit ja kuullota ne voinokareessa.
Lisää kerma ja mausteet, hauduta n. 10 minuuttia.

---------------------------------------------------

Nopeat grissinit / leipätikut (vegaaninen)
Raaka-aineet

1 pss kuivahiivaa
2 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua timjamia
n.3 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Sekoita kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää mausteet.
Alusta joukkoon jauhot niin, että taikinasta tulee napakka muutei kova. Lisää taikinaan lopuksi öljy.
Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi ja pyörittele taikinasta ohuita leipätikkuja leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista n.10 minuuttia/ kunnes tikut tuntuvat kovilta.

---------------------------------------------------

Tomaatti-linssimuhennos (vegaaninen)
Raaka-aineet

3 dl vihreitä linssejä
2 kpl keltasipulia
4 kynttä valkosipulia
1 tl sokeria
2 rkl chilijauhetta
1 kpl munakoisoa
puoli punttia tuoretta persiljaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl tomaattimurskaa
maun mukaan suolaa, öljyä

Ohjeet

Huuhtele vihreät linssit hyvin.
Laita linssit kattilaan ja lisää vettä sen verran että linssit peittyvät reilusti.
Keitä miedolla lämmöllä n.30 minuuttia.
Hienonna keittämisen aikana sipulit ja munakoiso sekä persilja.
Tee munakoisosta pieniä, n. 0,5cm x 0,5cm kokoisia kuutioita.
Freesaa kasvikset öljyssä kattilassa ja lisää mausteet sekä tomaattipyree ja tomaattimurska. Hauduta miedolla lämmöllä sen aikaa, kun linssit kypsyvät.
Huuhtele kypsät linssit ja lisää kasvisseokseen.
Hauduta miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia ja lisää suolaa maun mukaan.