Okei. Oikein hävettää myöntää, että oon haudutellut tätä reseptiä arkistossa luonnoksena kohta kokonaiset NELJÄ VUOTTA. Neljä pitkää vuotta........ Tää sapuska oli miun mielestä ekalla maistelukerralla jo tosi hyvää ja oon tehnyt tätä nyhtöporkkanaa burgereiden väliin useeseenkin otteeseen. En vissiin ollut aikoinaan tyytyväinen näihin tässä postauksessa näkyviin kuviin ja no, koko juttu jäi sit julkaisematta. Semmoista se on olla minä...

Nyhtöporkkana on maultaan melko makeahkoa ja kaipaa kylkeen jotain suolaista, esim. valkosipulimajoneesia ja/tai suolaista juustoa tai kunnon tuhdin coleslawin. Erityisen hyvää tää on myös tortilloiden välissä kunnon blue cheese - dipin kanssa tarjoiltuna. (poppamiehen blue cheese dipmix + vegaaninen majoneesi .. nam) Herkkua tää on myös hodareissa: kylkeen kasvis-chorizomakkaraa, paahdettua sipulirouhetta ja sinappia.

Nyhtöporkkana

5 isohkoa porkkanaa
1 keskikokoinen sipuli
oliiviöljyä
sormisuolaa, pippuria


BBQ KASTIKE:
2,4dl paseerattua tomaattia
3 kynttä valkosipulia
0,6dl viinietikkaa
0,7dl fariinisokeria
1tl suola
1tl sipulijauhe
1/4tl kumina
1/4tl valkopippurijauhe
puolikas sitruuna
3 kokonaista jalapenoa (säilyke)
1tl oliviiöljyä
1tl korianterijauhetta
tippa nestesavuaromia

Lämmitä uuni 200c
Raasta porkkana ja sipuli, laita ne pannuun jossa leivinpaperi pirskota päälle oliiviöljyä ja sormisuolaa. paahda kasviksia uunissa 20min, sekoittele pari kertaa paiston aikana.

BBQ - kastike:
Mittaa kaikki aineet soseutusta kestävään astiaan (esim. teräskattila, teflon ei käy), ja sörssää tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Kiehauta kastike ja sekoita porkkanat joukkoon. Keitä kasaan miedolla lämmöllä noin 10-15 minuutin ajan.

Tarjoile nyhtöporkkana esimerkiksi burgereiden välissä, hodareissa tai tortilloiden kera.

Tämä fermentoitunut soija-ihmetys, tuttavallisemmin Tempeh, pälyili kaapistojemme pohjalla apeana yli vuoden. Kyllä, luit oikein. Päiväystä näytti olevan tämän vuoden loppuun asti, ja päätin tarttua kyseiseen outolintuun pelonsekaisin tuntein. Ei, en suinkaan avannut purkkia densoutuneesti tärisevien käsien ja pullistuvien silmien saattelemana, vaan pelkäsin kyseisen tuotteen koostumusta aivan hirvittävästi. Hyönteisenmunien ja kumimaisen tofun sekoitukselta näyttävä tavara on kaikkea muuta kuin houkuttelevaa ja makuaisteja herättelevän näköistä. Iso osa tempehiä kokeilleiden kommenteista olivat kaikkea muuta kuin positiivisia.. Kuvailivat makua hapantuneeksi lihaksi, kitkeräksi kumipalleroksi, ryynimakkaraksi, mitähän vielä. Sanon kokkina kuitenkin erittäin yleispätevän vinkin kaikille: Heittäkää ne ennakkoluulot romukoppaan! Mie mutustin tempehistä valmistettua purilaista euforian ja lähestulkoon itkunsekaisin tuntein. Suussasulavan hyvää, suorastaan taivaallista kasvisruokaa! Hail tempeh, hail tiimikokkaus! Kunnon kokkitiimillä saatiin sapuska tehtyä puolessa tunnissa, eikä edes porukkamme sekasyöjä jäänyt kaipaamaan lihaa. ;)
Lueskelin tempeh- vinkkejä ympäri ämpäri internettiä, ja koetin säveltää niiden tipsien pohjalta sopivan paletin feikkilihan valmistukseen. Viipaloidaan, keitetään, valutetaan, marinoidaan, paistetaan. Ei se vaikeaa ole vaikka siltä voikin kuulostaa!

Niinku.
Tässäpä teille pupujen ruokaa!

Aamupaloja:

• Pinkki aamupala prinsessatytölle
• Vegaanin herkkuaamupala

Jottai pääruokatyyppisiä:

• Carrot hunterin metsästäjän voileipää (ex. kiväärijuntin voikkarit)
• Subwayn makeaa sipulikastiketta (myös subit tulossa joskus, huom. joskus)
• Meatless minced meat = lihatonta jauhelihaa seitanista
• Ruishampurilaisateria (HESBURGER! or not)
• Nopea Quinoa - porkkanapata tai joku muhennos
• Munaton munakas kikherneistä = kikhernejauhosta

Ja ettei unohdu makea osa, Desserts :
(pitäähän nälkäisen vegaanin makeita jälkiruokiakin mussuttaa AINAKIN pääsiäisenä)

• kermahunnutettu kaakao
• vegaaniset vähänniinku - rahkapullat (no ok, sitruunapullat vaikka sitte, tai pääsiäispulla)
• vaniljavaahto mämmijälkkäri
• Marjapai = marjapaistos taikinakuoressa
  
  
  Pulla vie pullan luo. Pullaposki.
  Tukehdu pullaas.
  
  
  

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gucci prada yves saint laurent ron jeremy playboy ananas




Pikkuprinsessan pinkki aamiainen 

Raaka-aineet
1 pss elovena pussipuuroa
kourallinen mansikoita
70 g ananasta
0,5 prk yosa juotavaa
punaherukkajuomaa
ananaksen mehu
mansikkamehutiivistettä

1 kpl ruisleipää
pari palaa paprikaa
salaattia
keiju sinistä margariinia tai
sinappia

1 kpl omena

Ohjeet
Valmista puuro pussin ohjeen mukaan.
Kuumenna puuroa mikrossa sen aikaa että hiutaleet turpoavat, lisää kuumaan puuroon yosa-juoma ja mansikat. Lisää ananas.

Valmista mansikkamehu tiivisteestä ja lisää mansikkamehuun ananaspurkin ananasmehu.

Paahda ruisleipä rapeaksi ja lisää päälle sinappi, paprika, salaatti.

Kuori omena.

Nauti aamupala hyvän kirjan tai lehden kanssa!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------




Vegaaninen aamupala
Raaka-aineet

2 kpl kiiviä
1 kpl omenaa
1 kpl appelsiini
pari kourallista viinirypäleitä
n.200 g tuoretta ananasta
sitruunamehua ja sokeria

ruisleipää
ituja
ketsuppia
atrian kevyt perunasalaattia
salaattia

1 kpl yosa-jogurttia (marja)
pakastettuja mustikoita

mehua ja jääpaloja

Ohjeet
Hedelmäsalaatista riittää n.4:ään aamiaiseen.
Kuori omena , appelsiini, ananas ja kiivi.
Pese viinirypäleet hyvin.
Hienonna hedelmät n.1cm x 1cm kokoisiksi kuutioiksi, puolita viinirypäleet.
Sekoita keskenään astiassa ja lisää n.2rkl sitruunamehua ja n.1rkl sokeria.
Aseta hedelmäsalaatti tarjoiluastiaan.

Paahda leivät ja voitele ne kuumina sinisellä keijulla tai ketsupilla.
Tarjoile leipien päällä ituja, salaattia ja atrian vegaanista perunasalaattia.

Lisää marjayosaan hieman pakastettuja mustikoita.

Lisänä mehua jääpaloilla!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Laineileva puuro ja muotopuoli pythagoraan lause



Another aamupala : toast , yosa "fondyy" , mansikkapuuro
Raaka-aineet
2 palaa paahtoleipää
1 kynsi valkosipulia
kurkkua ohuina viipaleina
atrian kevyttä vegaanista perunasalaattia
sinistä keijua

1 pss elovena maustamatonta puuroa
2 rkl ruisleseitä
sokeria maun mukaan
pakastemansikoita
mansikkahilloa
sitruunaa

sekalaisia hedelmiä
kuutioina, esim. melonia,
ananasta ,omenaa, papaijaa

1 prk yosaa tai suklaavanukasta herkutteluun

Ohjeet
Valmista puuro pussin ohjeen mukaan, mausta sokerilla + suolalla ja sekoita puuroon ruisleseet. Lisää joukkoon kohmeisia mansikoita ja mansikkahilloa.
Purista lopuksi puuron päälle hiukan sitruunaa.

Valmista toastit: Hienonna valkosipuli ja kurkku ohuenohuiksi lastuiksi.
Paahda paahtoleivät ja voitele leivät sinisellä keijulla. Asettele toiselle paahtoleivälle ensin valkosipulisiivut, kurkkusiivut ja perunasalaatti.
Paina toinen paahtoleipäpuolisko tiukasti toisen päälle.
Leikkaa kolmioiksi.

Valmista hedelmädippi: Hienonna hedelmät kuutioiksi ja asettele kauniisti yosan tai vegaanisen suklaavanukkaan kanssa samalle lautaselle.

Nauti aamupala hyvässä lehdessä tai lehden kanssa!


--------------------------------------------------------------------------------------------------

Kax tikkua ristissä



Metsästäjän voileivät:
Raaka-aineet

4 kpl porkkanapihviä (apetit pakaste)
atrian kevyt punajuurisalaattia (kananmunaton, maidoton)
8 viipaletta vaasan täyshyvät- leipää
tomaatteja, viinirypäleitä,
kiinankaalia
sweet chili-kastiketta

Sienikastike

200 g metsäsieniä (esim.
kanttarelli, suppilovahverot,
herkkutatit..)
1 kpl keltasipuli
1 prk soijakermaa
sinistä keiju-margariinia
reilusti tuoretta persiljaa
loraus tummaa siirappia
suolaa

Ohjeet
Valmista metsäsienikastike:
Käristä metsäsienistä ylimääräinen neste kuivalla pannulla ja haihduta neste.
Hienonna keltasipuli silpuksi.
Lisää ei-vetisten sienien joukkoon nokare keijua, ja lisää sipulisilppu.
Kuullota sipulit kullankeltaisiksi.
Lisää suojakerma ja hauduta miedolla lämmöllä n.10 minuuttia/ kunnes kastike on sopivan sakeaa.
Lisää kastikkeen joukkoon reilusti tuoretta persijljaa silputtuna ja mausta suolalla + lorauksella tummaa siirappia.

Kokoa annokseen salaatti kiinankaalista, sweet chili kasitkkeesta, viinirypäleistä ja tomaattisiivuista.
Lämmitä pihvi haluamallasi tavalla: uunissa, pannulla tai mikroaaltouunissa.
Paahda leivät ja sivele leiville punajuurisalaattia.
Aseta pihvi leivälle ja pihvin päälle reilusti metsäsienikastiketta.
Nauti!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Yks vegesubi, kiitti


Subwayn makea sipulikastike
Raaka-aineet
1,5 dl maissisiirappia tai vaaleaa
siirappia
1 kpl sipuli
1rkl punaviinietikkaa
2 tl valkoviinietikkaa
1,5 tl balsamicoa
1,5 tl ruskeaa sokeria ta
fariinisokeria
1 tl vehnäjauhoja
1/2 tl sitruunamehua
1/5 tl unikon siemeniä
n.0,5 tl suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus valkosipulijauhetta

Ohjeet

Sllppua sipuli hienoksi silpuksi.
Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumennna kiehuvaksi.
Hämmennä seosta n.5 minuutin ajan seoksen kokoajan kuplien.
Soseuta kastike ja siivilöi tiheän siivilän läpi.
Tarkista maku ja säilytä viileässä.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Ilman teräsuojaa ois menny sormetkin



Kärvennetty muka- jauheliha ja mukajauhelihainen kastike



Seitan - jauheliha
Raaka-aineet
4 dl gluteenijauhoa
1 dl kikpapujauhoja
1 dl soijajauhoja
0,5 tl suolaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl rypsiöljyä
3 dl vettä
1 tl paprikajauhetta

Mausteliemi:
0.3 dl balsamiviinietikkaa
0,3 dl soijakastiketta
0,3 dl siirappia
1 kokonainen valkosipuli
0.15 dl kasvisliemifondia
vettä sen verran että peittyy

Ohjeet
Valmista seitantaikina. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita öljy, soijakastike, mausteet ja vesi toisessa kulhossa.
Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää nesteseos vähitellen kuoppaan. Sekoita käsin sileäksi taikinaksi.
Vaivaa vähintään 5 minuuttia. Mitä enemmän seitania vaivaa, sitä parempi sitko siinä on.

Leikkaa seitan viipaleiksi ja asettele ne alustalle erilleen toisistaan.
(viipaleet tarttuvat toisiinsa.) Leikkaa viipaleet pieniksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli ja paina jokaista kynttä veitsellä lappeellaan niin että kynnet litistyvät hieman.
Aseta ne kattilaan ja mittaa kattilaan kaikki mausteliemen ainekset, sekä vettä sopivasti.(n.1l tai enemmän) Kuumenna liemi kiehuvaksi ja upota siihen seitanpalat. Sekoita kevyesti, jotta palat irtoavat toisistaan. Keitä 30 minuuttia.

Valuta seitanpalat hyvin. Kun palat ovat jäähtyneet, painele niistä kaikki irtoava neste pois.

Jauha palat lihamyllyssä tasaiseksi "jauhelihaksi".
Kuumenna pannulla öljyä ja ruskista jauheliha todella ruskeaksi (!!) kokoajan hämmentäen ja "naputellen" jauhelihaa lastalla tai vastaavalla murumaisemmaksi.
Jauheliha on valmista käytettäväksi kun se on kuivaa ja murumaista. Mausta jauheliha voimakkaammin kuin tavallinen jauheliha, käytä reilusti yrttejä, soijakastiketta tai valmiita mausteseoksia. :)
Jauheliha kostuu kastikkeissa tms. käytettäessä.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Roiskase paprikajauhetta jooko


Ruishampurilainen kotona
Raaka-aineet
ruisleipää
soijarouhepihvejä
jääsalaattia
punasipulirenkaita
tomaattiviipaleita
chilikastiketta
guacamolea
lohkoperunoita
ruisleipää

Ohjeet
Kokoa ruisleivästä, soijarouhepihveistä, salaatista, sipulirenkaista, tomaattiviipaleista, chilikastikkeesta ja guacamolesta hampurilainen.
Tarjoa lisänä lohkoperunoita ja chilikastiketta.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------




Nopeatekoinen Quinoa-porkkanapata
Raaka-aineet

2 dl quinoaa tai quico quinoasekoitusta
1 dl punaisia linssejä
6 kpl porkkanaa
2 kpl paprikaa
1 kpl sipulia
1,5 tl currya
1,5 rkl tummaa siirappia
puoli puntti tuoretta persiljaa
maun mukaan suolaa ja pippuria

Ohjeet

Laita uuni kuumenemaan 300 asteeseen.
Kuori porkkanat ja puhdista paprikat siemenistä ja siemenkodasta.
Raasta porkkanat ja laita paprikat uuniin paahtumaan n.3minuutiksi heti kun uuni on lämmennyt.
Hienonna sipuli.
Freesaa sipuli ja porkkanaraaste öljytilkassa kattilassa.
Keitä quinoa ja punaiset linssit 2 osaa vettä 1 osa quinoaa/ linssejä n. 12 minuuttia.
Valuta ylimääräinen vesi pois kypsästä quinoasta ja lisää porkkanaraasteseokseen. Lisää paahtuneet paprikat.
Silppua persilja ja lisää.
Lisää tumma siirappi, curry ja suolaa + pippuria maun mukaan.
Nautiskele sellaisenaan tai ruoan lisukkeena!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Meksikolainen aurinkojumala



Munaton kikhernemunakas
Raaka-aineet
1 dl kikhernejauhoja
1,5 dl vettä
1 kpl sipuli
2 tl sitruunamehua
rouhittua mustapippuria,
suolaa
grillimausteseosta tai muita
mielimausteitasi reilusti!
öljyä paistamiseen

Ohjeet
Huom!
Tästä annoksesta tulee vain yksi lettu!

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja turvota 10-15 minuuttia.
Paista ohut munakas keskilämmöllä paistinpannulla molemmin puolin ruskeaksi. (n.1,5 min/ puoli)
Lettu kannattaa kääntää puoliksi juuri paistettuna! Muuten se murenee.

Täytä ja nautiskele munakas esim:
*Soijanakkejen kanssa
*Tulisen tomaattisalsan kanssa
*Sienikastikkeella täytettynä

-----------------------------------------------------------------------------------------------------



Maidoton kermakaakao
Raaka-aineet

5 dl suklaa-soijajuomaa tai kaura-vaniljajuomaa(nalle)
n.10 palaa pandan tummaa suklaata
1 tl vaniljasokeria
2 dl go green vispikermaa
1 dl tomusokeria
pinnalle murskattuja marianneja (jos "mahdolliset" tuotantolinjan maitohippuset eivät haittaa)

Ohjeet

Kuumenna soija-suklaajuoma tai kaura-vaniljajuoma kiehuvaksi kattilassa.
Lisää suklaapalat yksitellen ja sulata suklaat juomaan.
Sekoita tasaiseksi ja mausta vaniljasokerilla.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla.
Kaada kaakao lasiin ja kaakaon päälle iso annos kermaa.

Ripota päälle rouhittua mariannemurskaa n.2 karkkia per lasi jos haluat tai tomuta pinta kaakaojauheella.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

rusina


Enemmän täytettä! Rouva on hyvä vaan


Vegaaninen wannabe rahkapulla
Raaka-aineet
0,5 l soijamaitoa
2 pss kuivahiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
150 g sinistä keijua sulana
vajaa 1 kg vehnäjauhoja

125 g sokeria
1 dl vettä

Rahkatäyte:

1 prk kaura-vaniljakastiketta go
green
3 dl alpro maustamatonta
soijajogurttia
1 dl rusinoita
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

0,5-1:n sitruunan raastettu kuori ja mehu
0,5 tl omenaviinietikkaa
3 rkl maizenaa
1/4 tl suolaa
0,5 dl tomusokeria

Ohjeet
Kuumenna soijamaito reilusti käden lämpöiseksi kattilassa. (+42)
Lisää maitoon muna,sokeri,kardemumma, vaniljasokeri, suola ja kuivahiiva.
Lisää jauhoja vähitellen.
Lisää sininen keiju pehmeänä kun taikina alkaa irrota käsistä ja kulhon reunoista.
Sekoita tasaiseksi ja kohota liinan alla lämpimässä n.1h.

Leivo taikinaa jauhotetulla pöydällä 3 minuuttia kunnes se on kiinteää ja kimmoisaa.
Leivo tangoksi ja jaa taikina n.8-10 palaan.
Leivo jokainen pala pyöreäksi pullaksi ja kohota pellillä kaksinkertaiseksi.

Valmista pullien täyte:

Sekoita keskenään kauravaniljakastike, alpro soijajogurtti, rusinat, tomusokeri ja vaniljasokeri. Laita harsokankaalla vuorattuun siivilään tai kahvisuodattimeen valumaan n. 2-5 tunniksi.
Siirrä valunut täyte kulhoon ja lisää muut täytteen ainekset.
Ennen täyttämistä ja paistamista paina pullien keskelle laakea syvennys esim. pienellä tasapohjaisella jälkiruokakulholla tai leveäpohjaisella juomalasilla. Lusikoi täytettä pullille ja paista 200 asteessa n. 20 min. Täyte vaatii hyytymiseen n.15- 20 min.

Valmista paistumisen aikana paksu sokeriliemi:

Keitä sokerilientä sekoittamatta, kunnes se alkaa ottamaan ihan pikkuruisen kellertävää väriä. Älä päästä sokeria karamellin väriseksi, mutten se tarttuu kattilaan ennenkuin olet voidellut pullat!

Voitele juuri uunista tulleet pullat tekemälläsi sokerivesikuorrutuksella.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

avaruusalus


Patamarjapiirakka

Raaka-aineet
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 rkl tummaa siirappia
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
100 g pehmeää sinistä keijua

n.5 dl marjoja(karpaloita,herukoita, mustikoita, mansikoita)
1,5 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja

Ohjeet
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Painele 3/4 taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita marjoihin perunajauhot ja sokerit.
Kaada täyte pohjan päälle.
Tee lopputaikinasta kansi ja painele kiinni.
Paista 200-asteisessa uunissa n.25min.
Kruunaa tofujäätelöllä tai vaikka kauravaniljakastikkeella (tai kermavaahdolla, tai..)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------



Mämmijälkiruoka = vaniljakastiketta ja mämmiä
Vatkautuva go green vaniljakastike + luomu mämmi
Hasselpähkinää
Pistaasisuklaata, minttua

------------------------------------------------------------------------------------------------------
veganveganveganveganveganveganveganveganveganveganveganveganveganveganvegan

Hauskojen youtubepätkien ja pullan yhdistelmä on huono nuhakuumeessa.
" Tukehdu pullaas!" ja niin poispäin.
Note to self : persikkamämmi ei ole hyvää.
Mä huomaan.

Jos pitää mäkkäreiden hamppareista, pitää todennäköisesti myös kotiversiosta.
Riippuu toki kastikkeestakin mitä käyttää, itse tein puoleen satsiin sovelletun "big mac" kastikkeen ja puoleen satsiin ostin heseltä kurkku-ja paprikamajoneesia hintaan 50snt/pussi.
Hampurilaisia on kyllä jotenkin tosi helppo tehdä, ja leppoista se ainakin on!
Mäkkärin kastikkeen ohjeen löysin kotikokkikaveri Anninkaalilta.
Kun mättöpurilaiset tekee ite, voi myös täytteet valita mieltymysten mukaan.
Kokosin hampparit kaitsun blogin (tsekkaa täältä) ja amerikkalaisilta sivuilta löydettyjen ohjeiden perusteella samaan tyyliin kuin mäkkäreissä. Jos joku mäkkärityöläinen kuitenkin huomaa että jossain mättää ja parasti, kertokoon! ;p
McDonald's yliopistossa tämän vaiheen nimi on Q-ing, eli jonotus lämpökaapissa. Näin maut tasaantuvat ja hampurilainen saa "lutsahtaneen" autenttisuuden.
Oikea hampurilaisjuna, sanon ma!



Kotiranskisten ohje sovellettu pastanjauhajilta. Jau! Ohje TÄÄLLÄ
Meillä maistuvat vähän tummemmat potut.
Ranujen kastikkeena heinziä ja extrana yrttimaustettu creme fraishe. (ranskankermaa, omnomnomnom..)
Eli ranskankermasoossin saat tehtyä ihan vaan niin jotta hämmennät creme fraishen joukkoon mieliyrttiäsi reilusti, ja maustat pippurilla. Hyvää, helppoa. Täydellinen kastike ranskalaisille perunoille.

Jymäläytä, miehän löyvän itteni kohta pikaruokalasta töistä!
Armottomat metallihifistelyt taustalla, niin kokkailu on rattoisaa. ^___^
Shade Empire- Chemical God postauksen lopussa, ah.

The BIG MAC
Raaka-aineet

600 g naudan jauhelihaa
2 rkl grillimaustetta
1 tl suolaa
pippuria rouhittuna myllystä

5 kpl hampurilaiskuoria
2 kpl keltasipulia
ketsuppia (heinz)
sinappia
sipulia
suolakurkkuviipaleita (felixin
tsaarin kurkkua)
cheddarjuustoviipaleita
jäävuorisalaattia
kotikutoista bigmac kastiketta (OHJE TÄÄLLÄ)
öljyä

Ohjeet

Sekoita naudan jauhelihaan grillimauste, suola ja rouhi joukkoon pippuria.
Leikkaa leivinpaperista kämmenen kokoisia paloja sen verran kun aiot tehdä pihvejä. Itsellä 10kpl.
Ota taikinasta vajaan 75g:n kokoisia paloja. Muotoile palloksi ja litistä todella ohueksi (n.0,5cm ohut) pihviksi. Taputtele reunat tasaisiksi.
Tee samoin koko taikinalle ja laita pihvit päällekkäin pakastimeen.
Pakasta väh. 5h/ kunnes pihvit jäätyvät.

Valmistele kastike, suolakurkut, ketsupit, cheddarit yms tykötarpeet kasauspaikan ympärille valmiiksi.
Silppua muutama sipuli pieneksi silpuksi.
Puolita hampurilaiset, tai jaa ne halutessasi kolmeen osaan niinkuin bigmac-hampurilaisissa.

Kaada valurautapannulle öljyä ja paista pihvit. Paina puolen minuutin kohdalla lastalla pihviä kaksin käsin, että paistopinta sulkeutuu. Näin mehut jäävät pihvin sisään ja muodostuu tasaisen ruskea kuori.

Paista sämpyläkuoret kevyesti öljytyllä valurautapannulla leikkauspinnoiltaan vaaleanruskeiksi.
Toista puolta ei paisteta.

Kokoa hampurilaiset! :
Aseta siemenekäs puoli väärinpäin kokoamisalustalle.
Voitele yläpintaan kevyesti sinappia, ja lisää ketsuppia makusi mukaan.
Lisää kaksi-kolme viipaletta suolakurkkua.
Aseta sitten kuuma pihvi. (Halutessasi pihvin päälle viipale cheddaria)
Lisää salaatinlehti ja lehden päälle aimo tujaus kastiketta.
Jos leikkasit hampurilaisesi kolmeen osaan, seuraa tähän väliin "keskiosan" laitto. Löräytä keskiosan päälle reilusti kastiketta.
Lisää cheddarviipale, pihvi, sipulisilppua ja lopuksi salaatinlehti.
Ja sitten vaan koko komeus ympäri!
Pakkaa hampurilaiset esim. leivinpaperiin tai pergamiiniin ja laita uunin lämpöön (100c) Hetkeksi jonottamaan.

Hampurilaisen kanssa voit tarjota kotitekoisia tai kaupasta ostettuja ranskalaisia perunoita, ja perunoiden kanssa haluamiasi kastikkeita.