makea leivonta
makeat piirakat
suklaa
Suussasulavat cashew-suklaapalat ja tuorejuustokuorrutteista marjapiirakkaa
19.23Pahalapsi
Hoo, aika yllättävää että leivon jälleen suklaasta?
"I like pie and I cannot deny!"
And chocolate is yummy for your tummy. (:
Nämä suklaapalat ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja maku PALKITSEE aivan varmasti!
Ei mitään terveysruokaa saatikka sitten kevyttä, mutta eihän leivonta yleensäkään ole. :P
Pohjaan upotetut cashewpalat antavat ihanaa rouskuvuutta, ja päällä oleva suklaa sulaa suussa. Muistuttavat jotakin tuttua suklaapatukkaa tai suklaakeksejä maultaan.. Suklaakuorrutteiset crisp-keksit? Twix/ raider? Joku muu suklaajuttu?
Kokeile en usko että petyt.
Näitä voi tarjota oikeastaan miten tykkää: suklaakeksinä, karkkipäivän karkkina tai suklaapirakkatyyppisesti.
Olen tehnyt näitä paloja jo useamman kerran erilaisilla kuorrutuksilla, ja hyväksi todetut ovat ainakin nämä:
*Pandan tumma suklaakuorrutus (VEGAANI)
*Tummaa suklaata + fazerinaa
*Tummaa suklaata + geishaa
..Variaatioitahan voi tehdä monia! Esim. pätkis kävisi kanssa varmasti mielettömän hyvin tuohon päälle sulatettuna..
Tähän väliin lienee soveltuva laittaa myös toimituksen huomautus: Nämä suklaapalat ovat VEGAANISIA kun rasvana käyttää sinistä keijua ja kuorrutteeseen läiskäsee pandan tai brunbergin tummaa chocolatea sulana.
Kivaa vaihtelua, ja ulkonäkökin tulee piirakkaan ihan kiva kun koristelee pinnan lopuksi vaikkapa valkosuklaalla. Kokonaisena piirakkana nuo valkosuklaakuviot erottuvat paremmin, mutta tällä kertaa tarjosin piirakan ihan vaan paloina.
>Jälleen kerran piti taas leikkiä tuon koristelun kanssa.. Tekstiin tein ”sabluunat” paperista, tomutin päälle kaakaolla ja nostin ne kirjainsabluunat sitten pois pinseteillä.
Tuo vihreä mömmö/mikälie rusetti on tehty koristelugeelillä ja keskelle mäiskäisty pala lumimantelia.
Muutkin karkit ois varmaan näyttäneet ihan kivalta, esim. pähkinämakeiset/ suklaanamit tms..
Suklaakarkit cashew-pähkinöillä
Raaka-aineet
8 dl vehnäjauhoja
3,5 dl fariinisokeria(tiukkaan mitattuna)
150 g pehmeää rasvaa (voi/margariini)
150 g suolattuja cashewpähkinöitä
2 dl rasvaa (voi/ margariini)
1,6 dl tiukasti mitattua fariinisokeria
170 g haluamaasi suklaata (esim.
fazerina + tumma suklaa)
Ohjeet
Valmista ensin piirakan pohja.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan ainekset paitsi cashewpähkinät, suuressa kulhossa puuhaarukalla sekoittaen tai sähkövatkaimella hämmentäen kunnes seos on murumaista.
Murskaa cashewpähkinät tehosekoittimessa ja lisää puolet pähkinöistä taikinaan.
Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle ja ripottele taikinan päälle loput pähkinämurskat.
Valmista karamelli:
Sulata rasva ja fariinisokeri pinnoitetussa kattilassa.
Keitä keskilämmöllä hämmentäen jatkuvasti kunnes koko pinta seoksesta alkaa kiehua/ keittyä.
Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä hetki kokoajan hämmentäen.
Kaada karamelli pohjan päälle ja tasoita pinta.
Paista n.18minuuttia tai kunnes koko karamellikerros on kuplivaa.(ÄLÄ PAISTA LIIKAA.) Sulata suklaa vähitellen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kunnes suklaa on täysin sulaa.
Ota piirakkapohja pois uunista kun karamelli kuplii ja levitä päälle suklaa.
Hämmennä suklaata ja karamellikerrosta hieman marmorimaiseksi ja vie kylmään jäätymään vähintään kahdeksi tunniksi.
Tämä herkku on parasta aivan kylmänä, ja maku vain paranee säilyttäessä!! Voi valmistaa vaikka juhliin puolta viikkoa ennen odottamaan, rakenne tai maku ei kärsi säilytyksestä.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Keksipohjainen marjapiirakka tuorejuustolla
Raaka-aineet:
150 g digestive keksejä, pipareita tms
200 g voita
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
300 g marjoja
150 g tuorejuustoa
60 g voita
3 dl tomusokeria
2 tl sitruunamehua
Ohjeet
Murskaa keksit karkeaksi rouheeksi.
Vatkaa voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi ja lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita vehnäjauhoihin vaniljasokeri ja leivinjauhe ja lisää seos taikinaan hyvin sekoittaen. Lisää keksimurska.
Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 175 asteessa n. 30 minuuttia/ kunnes piirakkapohja on täysin kypsä. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Valmista kuorrute:
Sulata marjat täysin suliksi ja puristele ylimääräinen neste siivilässä pois.
Soseuta marjat.
Vatkaa voi, tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi tahnaksi. Lisää marjasurvos ja sekoita tasaiseksi.
Kaada jäähtyneen piirakan päälle ja tasoita pinta lastalla.
Sulata valkousuklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä tai mikrossa kokoajan vahtien täysin sulaksi.
Pursota valkosuklaasta ohuena vanana raitoja piirakan pinnalle käyttäen pursotinpussia tai paksua muovipussia, jonka kulma on leikattu auki.
Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoile.
