Jalla Jalla ja Jaa Jaa! Lapsi on terve jos se leikkii, mutta sairas jos ei osaa lopettaa.Jälkiruokaa tottakai, tällä kertaa lapsille suunnattuna. :) Tämä jälkkäri on siis juuri niille ihanille höpönassuille joita varmasti usean blogini lukijan kotoa löytyy.
Tartuin jauhokauhaan ja aloitin taas sörssäämään keittiössä. Tein vadelma-daimpaloja , raikasta sitruuna-mansikkakääretorttua ja mansikkapyreetä. Kaikki koottu lopuksi lautaselle yhdeksi kokonaisuudeksi! Lasten annosten tekeminen on hyvää harjoitusta, ja kyllähän näitä annoksia voi halutessaan tehdä vaikka lastenjuhliin / lastenkutsuihin tai vaikka syntymäpäiville.

Lapsethan pitävät tiedostetusti väreistä, kiinnostavista muodoista ja kaikesta leikkeihin rinnastettavasta: eläinhahmoista, autoista, roboteista, prinsessoista ja vastaavasta.
Tässä jälkkärissä päästin todellakin mielikuvitukseni ja luovuuteni valloilleen, ja ns. rikoin kaikkia perinteisiä ravintolalautasten ”koristelulakeja”. Lautasen reunathan tulisi jättää aina ilman koristeita tai ylimääräistä tavaraa? Mitäpä siitä, mie koristelen reunatkin. Valittakaa vaan, ei haittaa! ^__^



Tähän annokseen tein daim-paloista PUPUAUTON , eli hienommin sanottuna
The Bunny Car :Ensin leikataan suorakaiteen muotoinen pala daim-vadelmapalaa ja asetetaan lautselle haluttuun kohtaan.
Kirpeistä lakuista leikataan ohuet siivut ratin pidikkeeksi ja auton ajovaloiksi.
Pyörät saa kiinnitettyä joko suklaan tai kääretorttupalan sitruunavaahdon avulla. Tai pikeerillä.Tässä käytetty pyörinä kovia salmiakkinamuja.
Todella hyvin hangatusta appelsiinin kuoresta tai vastaavasta saa tehtyä pupun muotoisen koristeen, jota ei kyllä pesemisestä huolimatta suositella syötäväksi. Pupun voi koristella suklaasuulla ja nappisilmillä.Ratin voi tehdä esimerkiksi kumkvatista tai pikku palasta sitruunaa / limeä.Kieltämättä voisi kysyä mitä miun päässä liikkuu? Appelsiinistä epämääräisen näköisiä olioita? :D No mutta onhan se aiemminkin tullut jo selville, ettei miulla päässä ole ehkä kaikki kohdallaan.Tuon mansikkapyreen levitin cocktailtikkua apuna käyttäen jotakin mukahienoa kuviota muistuttavaan muotoon. Eli suomeksi sanottuna : Ilman mitään erityistä visiota.Ensin katsoin tuon muistuttavan karvamatoa, mutta sitten tajusin syy-yhteyden liiskattuun raatoon. Ehkäpä se on se miun Blackmetal – Insanityn mieli joka taikoo näitä Slaughter, bloodbath , bloody hell , sploosh sploosh it’s all over the place – juttuja.

---------------------------------------------------------------------------------------------------


Sitruunainen mansikkakääretorttu

Kääretorttupohja
4 kpl kananmunia
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
1 annos mansikkapyrettä (ohje
linkitetty!)
0,5-1 prk rahkaa
1 dl kermaa
2 tl sitruunamehua
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljakreemijauhetta

Ohjeet
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan, sekoita varovasti. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista +225 asteessa 5-7 minuuttia. Kumoa pohja leivinpaperin päälle, jolle on ripoteltu vähän sokeria, poista paistopaperi.

Levitä valmistamaasi mansikkapyrettä valmiin kääretorttupohjan päälle puolet määrästä.
Valmista sitruunatäte:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää muut ainekset. Sekoita tasaiseksi ja levitä mansikkapyreen päälle. Säästä vähän moussea koristeluun!
Rullaa kääretorttu tiukaksi rullaksi paperin avulla ja koristele pursottamalla sitruunamoussea ja levitä lopuksi pinnalle mansikkapyrettä ja ripota koristehelmiä.

Voit koristella kääretortun myös esim. vohvelitikuilla tai karkeilla!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Suklaiset Daim - vadelmapalat
Raaka-aineet
5 dl vehnäjauhoja
4 dl kananmunia
1,5 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g voita
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl vadelmahilloa
1,5 pientä pussia dajm-rakeita
3 tl leivinjauhetta
n.1 dl vadelmahilloa

1,25 dl kuohukermaa
150 g maraboun daim suklaata tai
tummaa suklaata

Ohjeet
Sulata rasva ja laita jäähtymään.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan.
Sekoita joukkoon voisula, vadelmahillo ja lopuksi dajm-rakeet.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa noin 20 min.
Kumoa paistos sokeroidun leivinpaperin päälle ja irroita leivinpaperi varovasti.
Voitele leivoksen pinta kevyesti vadelmahillolla.

Valmista kuorrute:
Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa ja lisää suklaa paloina kerman joukkoon kokoajan hämmentäen. Sulata tasaiseksi seokseksi ja kaada vadelma-dajmpalojen päälle.
Vie kylmään jähmettymään ja tomuta pinta kaakaojauheella ennen tarjoilua! Voit koristella pinnan myös loppupussillisella daim-rakeita :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------


Mansikkapyree
Raaka-aineet
0,5 l pakastemansikoita
0,5 dl sokeria
pikku tilkka vettä

Ohjeet
Sulata pakastemansikat kattilassa pienen vesitilkan kanssa juuri ja juuri suliksi. Lisää sokeri ja lämmitä kunnes sokeri sulaa.
Kaada ylimääräinen/ irtoava neste pois mansikoista ja soseuta mansikat tasaiseksi ja kauniiksi pyreeksi.
Siivilöi siemenet jos haluat, ei pakollista!

Käytä esim. makean jälkiruoan lisukkeena!

Olipa kerran porkkana.
Olipa kerran kakku, oli kakulla tarina.

Hyvä ruoka, parempi mieli!
Tein ensimmäistä kertaa elämässäni Blinejä.
Ovat ihania, ja loppujenlopuksi melko helppotekoisiakin!
Vahva tattarin maku ; hyvää, perinteistä, venäläistä.

Mie tarjosin blinien lisänä silputtua hopeasipulia ja punasipulia , salaattisekoitusta, siian & kirjolohen mätiä sekä kylmäsavustetusta lohesta tehtyjä ruusuja.
KAHEN KILON SIIKA, nähkääs!
Vaikka meillä sitä mätiä olikin vain 200g kahden kilon sijaan..
Smetanaa, ja nuo tiplat ovat balsamicosiirapista ja hernepyreestä tehtyjä!

Tuon annoksen lisäksi ruokaan kuuluivat yrttiöljyssä paahdetut leipäset ja hyvä valkoviini.
Hernepyreestä ohje ohessa, se on nin megahyvää että suosittelen ehdottomasti testaamaan.. Toimii hyvin leipienkin päällä ja vaikka keiton lisukkeena! Ja alkuruoissa.. Ihan vaikka paljaaltaan.

Tekasin blinien kaveriksi kotitekoisia TWIX barseja tai raidereita, miten sen haluaa ajatella. Idean sain Emerald cityn Jack Bauerilta. ( http://adebisi.vuodatus.net/ )
Ei ne ihan identtisiltä maistu kaupan twixiin verrattuna, mutta ovat kyllä hyviä siitä huolimatta!
Helppotekoisia ovat ja varmasti jälkiruoka lastenkin mieleen. Kuvassa patukka siis vasemmalla.


----------------------------------------------------------------------------------------------------

Pyörittelin pitkään käpälöissäni lapsena suosikkikarkkiani, daimia.
Joka lauantai oli tapana katsella lasten ohjelmat aikaisin aamulla suoraan töllön edessä mutustellen samalla aamulla pöydältä ”löytynyttä” namipussia. Joka lauantaina karkkikeiju pudotti pussillisen ihania namuja aamun töllösessioita varten. ^__^
Daimiherkkuja oon katellut ja kuolaillut sittemmin useassa blogissa ja uskaltauduin viimein ostamaan pussillisen dajm-rakeita tilauskakkua varten.
Toiveena oli suklainen (muttei liian) täytekakku jossa olisi pääällä suklaakouorrutus.

Marsipaaniruusujen näpertyly onkin sitten jo yksi ähellys-sessio itessään.
Hikoavat sormet ja tuskastuneet ilmeet kasvoilla koetin noita ruusuja vääntää.
Painelin, vetelin, heitin varmaan palan marsipaania alkuvaiheilla seinäänkin.
Ensimmäisen wnb-ruusun valmistuttua homma kuitenkin helpottui eikä touhu ollut sitten enää niinkään nyhräystä naama norsun vitulla.
Kuten kakusta näkyy- eivät nuo kukkaröhellykset ruusuilta näytä, vaan joltakin ihan muulta.

Koetin liukuvärjätä marsipaanin vähän elävämmäksi vaaleanpunaisella wiltonin elintarvikevärillä ja se kerrankin onnistui ihmeemmin tahmaamatta.
Kirurginhanskat kädessä tunsin itteni hetken tärkeäksi ihmiseksi.

Osan ruusuista värjäsin kaakaojauheella kaakaoruusuiksi. Helppo värjätä ja mukava käsitellä! Ja hyvää on.. Nimimerkillä maistelin vain "vähän" välistä.
Näpräilin siinä jokusen tovin noita kukkia ja sain aikaiseksi pari ihan ok näköistä.
Ilman marsipaanivälineitä, nähkääs! Ehkä mie vielä joskus rohkenen ne välineetkin ostaan, ainakin ihan hyvää tekisi tuolle harjottelupuolelle..

The Vadelmamousse:
Ihanan samettista vadelmatäytettä aidosta vadelmasta ja vadelmajauheesta.
Makua antamassa täyteläinen mascarpone-juusto sekä pikantti vaniljan aromi.

The Suklaamousse (dajm-mousse) :
Suklaisessa dajm-moussessa yhdistyvät rouskuvan dajmin sekä tumman kaakaon ja maitosuklaan maut.

Kakun koristelu oli miulla tässä täytekakussa aika simppeli, puolet kakusta koristeltu valkosuklaan ja tumman suklaan ”marmoroinnilla”- vai miksikä tuota nyt sanoisi? tikulla vetelyksi?

Nimen ja synttärisankarin iän kirjotin kakun reunalle, koska eiväthän kaikki pidä siitä että nimi möllöttää ja kummittelee suoraan keskellä kakkua.
Reunalta se on helppo pyyhkäistä tarvittaessa pois jos ei miellytä saajaa!