" Ravintola Helkan Keittiö järjesti lauantaina 5.2.2011 bloggaajatapaamisen, johon kutsuttiin Suomen suosituimpien ruokablogien kirjoittajat. Järjestimme kirjoittajille reseptikilpailun teemalla Moderni suomalainen perinneruoka. Kilpailuun osallistui 23 ruokablogia ja ääniä annettiin 889 kpl." Reseptini, Sano muikku, keräsi kilpailussa huimat 132 ääntä, ja suomalainen kala ui voittajana ravintola Helkan keittiön erikoislistalle. Muikeita muikkuja pystyy maistelemaan 27.5.-23.6.2011 - välisenä aikana ammattikokkien tekemänä. :) Mitenkään huonosti kilpailu ei mennyt muillakaan kilpasiskoillani, sillä nappasimme huikean...

Continue Reading

Mikä on siun lempiruoka? Ei, tähän kysymykseen en vastaa kaiken kansan kuulemaa ja ison osan suosikkiruokaa: Lasagnea, vaan miun lempiruoka keikkuu kahden aterian välillä. Pastaa, tai sitten risottoa. Risoton tosin pitää olla tismalleen miun makuun valmistettua että se kelpaa, mikään liian löysä risotto (köh, en toki viittaa täällä nautiskelemaani risottoon..) ei kelpaa. Vaikka tuohonkaan risottoon ei ihan voi soveltaa perinteistä "Paha ruoka, vieläkin pahempi mieli"- lausahdusta, näihin itse...

Continue Reading

Kerrankin pääsen nauttimaan keväästä, jolloin mie en kävele autuaasti parhaan parsa-ajan ohi! Viime keväänä kävi noin, ja itkuhan siinä melkein tuli. Tankoparsa on yksi parhaista alkukesän herkuista ihan ylivoimaisesti kunnon voikastikkeen kanssa nautittuna. Hollandaise tai bearnaise, molemmat sopivat tuolle jalolle herkulle. Tällä kertaa keittelin itse hollandaisea makumuistoja terästääkseni. Ja vinkki viitonen, tää parsa - hollandaisecombo on alkuruokana mitä paras alkuruoka.  Ja tottahan se on, että parsan aatelisen hienostuneen...

Continue Reading

Karjalan Heiliin tehdyssä uusimmassa haastattelussa lupailin äitienpäiväksi jonkinlaista paakkelssia, ja päädyin tällä kertaa perinteikkääseen mutta silti jostain syystä blogistani uupuneeseen herkkutuotokseen, Kreemikakkuun. Jos tuo kyseinen haastattelu kiinnostaa, niin sen voi lukea näköislehdestä TÄÄLTÄ. (mene- arkisto - sunnuntai 1.5.2011) Pälyilen mystisesti sivuilla 12-13. Äitienpäivän mammahumun herkutteluja varten lähdettiin varustautumaan kahden hengen armeijalla. Opastin kädestä pitäen täytekakun teon oppilaalleni, nimittäin rakkaalle poikaystävälleni. Herra P:n ihkaensimmäinen kakku on kyllä miun mielestä...

Continue Reading

Tämä fermentoitunut soija-ihmetys, tuttavallisemmin Tempeh, pälyili kaapistojemme pohjalla apeana yli vuoden. Kyllä, luit oikein. Päiväystä näytti olevan tämän vuoden loppuun asti, ja päätin tarttua kyseiseen outolintuun pelonsekaisin tuntein. Ei, en suinkaan avannut purkkia densoutuneesti tärisevien käsien ja pullistuvien silmien saattelemana, vaan pelkäsin kyseisen tuotteen koostumusta aivan hirvittävästi. Hyönteisenmunien ja kumimaisen tofun sekoitukselta näyttävä tavara on kaikkea muuta kuin houkuttelevaa ja makuaisteja herättelevän näköistä. Iso osa tempehiä kokeilleiden kommenteista...

Continue Reading