Olen hyvä vaimoke. Indeed. Ihan tavallisia lettuja nämä herkut eivät ole, vaan ovat kreppejä. Niinsanottuja ohuita lettuja siis. Kreppitaikinassa on usein enemmän kananmunaa kuin tavallisessa ohukaistaikinassa. Ricottajuustoa olen aiemmin käyttänyt lähinnä suolaisissa ruoissa, mutta lettujen täytteeksi tämä maukas italialainen tuorejuusto sopii kuin nyrkki silmään. Mie joko kokkaan aina liian myöhään, tai aurinko ei tykkää miusta. Joka ikisenä kokkauskertana aurinko näyttää miulle persettä ja kieltäytyy näyttäytymästä. Siitä syystä kuvat...

Continue Reading

Onks isäs kalastaja kun oot tommonen lahna? Ihanan ruotoinen kala tämä kaveri.Voii sitä nyppimisen määrää! Mie kärsin aiemmin jonkin sortin ruotokammosta, joten nypin kaikista ruoaksi laittamistani kaloista jokaikisen ruodon tarkkaan pois. Myös tästä lahnasta. Oi voi mikä työmaa... Mantelikuorrutettu lahna on herkullista ja kohtuullisen helppotekoista, kunhan selviää hengissä kalan esikäsittelystä. Tarjosin fisun lisänä perunamuussia ja perinteistä tartarkastiketta. Mantelikuorrutettu lahna 700g lahnaa fileoituna ja ruodottomana 240g smetanaa 1 koura...

Continue Reading

Täydellinen makupari Marokkolaisvivahteisen ruoan oheen. Anisleipä 3 lasia vaaleita vehnäjauhoja 1 lasi kokojyvävehnäjauhoja 1/2 lasia maissijauhoja 1 lasi vettä 1/2 lasi maitoa 1/2 pussia kuivahiivaa 1 tl hunajaa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl aniksen siemeniä 1 tl suolaa  voita voiteluun  Kiehauta vesi ja maito. Sekoita joukkoon hunaja ja anna jäähtyä hieman kättä lämpimämmäksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva. Sekoita kulhossa jauhot. Lisää neste käsin vaivaten.Lisää oliiviöljy, suola ja anis. Vaivaa...

Continue Reading

Vaikka päivitystaukoa onkin tänne blogiin tullut aikalailla, leipomista en ole unohtanut hetkeksikään. Enkä ruoanlaittoa. Kyllä se kokkaus kuuluu arkeen yhä yhtenä tärkeimpänä aktiviteettina. =) Pidin blogissani jokunen hetki takaperin arvonnan, johon toivoin ideoita toteutettaviksi. Käyttäjät nimimerkeillä 'Zeta' ja 'Pampula' toivoivat uudistettua versiota amerikkalaisesta juustokakusta, ja tässä sitä sitten olisi! Normaali sitruunalla maustettu new york cheese cake on jo itsessään hyvää, mutta passionhedelmä toi tähän perinteikkääseen herkkuun aivan uuden...

Continue Reading