Sain kunnian tehdä hääkakun, voileipäkakun, suolaisia pasteijoita ja suklaapaloja Minnan ja Division 19 - bändin kitaristin Tomin häihin. Voileipäkakku oli usean vieraan suosikki. Kiitoksia sateli vuolaasti, eli lienee kokeilemisen arvoista. Toisena täytteenä savulohitäyte, toinen oli aurinkokuivatulla tomskulla + muilla tykötarpeilla höystetty. Tällä kertaa mie tein leivän voileipäkakkuun ihan itse, ja kyllä muuten kannatti! Kokeilkaa vaikka, itetehdyllä leivällä voikkari on vaan niin paljon parempaa. Ihan normaali leipätaikina, paistetaan vaan...

Continue Reading

Sain kunnian tehdä hääkakun, voileipäkakun, suolaisia pasteijoita ja suklaapaloja Minnan ja Division 19 - bändin kitaristin Tomin häihin. Näin isoa projektia en ollutkaan koskaan ennen päässyt tekemään. Hääkakkuihin toivottiin mauiksi jotain aivan muuta kuin perinteistä mansikkakakkua. Vieraita oli kutsuttu reilut 40, joten yhdelle henkilölle riitti kyllä tekemistä tässä urakassa! Sryyyy jo etukäteen, en oikeen pysty reseptejä kauheemmin kirjottelemaan kun tein osan täytteistä "makutuntumalla". Ei ihan mututuntumasta voi puhuu,...

Continue Reading

näkyykö aluslautanen? tsek. näkyykö kateliina? tsek. Joko tekis mieli syödä? tsek. Mustajuuri on kummallinen kasvis. Ulkokuori todella tumman ruskea ja erittäin multainen, sisäpuolelta luonnonvalkoista ja ihanan omalaatuisen makuista. Mustajuuren makua on hankala verrata muihin kasviksiin, koska se on maullisesti aivan muuta luokkaa kuin esimerkiksi selleri tai muut juurekset. Samalla aikaa mieto, mutta silti niin hurmaavan aromaattinen. Muistuttaa maultaan ehkä hieman parsaa, voin olla toki väärässäkin. Eniveis, testaa, ihastu,...

Continue Reading

Paprika-juustoleipätaikinan resepti: 465g vettä 1 pss (11g) kuivahiivaa 15g suolaa 30g sokeria 200g grahamjauhoja (mieluummin maissijauhoa) n. 500g venhäjauhoja 1dl öljyä päälle: 100g punasipulia 70g paprikaa n. 40g juustoa (mieluiten voimakasta!) ohjeet: Lämmitä vesi +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, suola sekä sokeri. Sekoita jokkoon myös jauhot. Alusta taikinaa yleiskoneessa 10min ja lisää loppuvaiheessa öljy. Nostata taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja...

Continue Reading

Nämä rullat ovat aivan järjettömän hyviä, Ruotsissa tavallisia snägäriruokia. Maistuvat erityisen hyviltä pienessä krapulassa tai humalassa, mutta myös muutenkin ihan melkomoista herkkua. Suolaisen rapsakka rapukastike ja pehmeää perunamuussia tirisevien nakkien ryydittämänä. Yksi sana riittää kuvaamaan tätä herkkua: Täydellistä. Ruotsin nakkikioskeissa tunnbrödin päälle laitetaan perunamuussia, muutama nakki, rapusalaattia ja höystetään ketsupilla, sinapilla ja sipulilla. Lopuksi annos, Tunnbrödsrulle, kääräistään rullalle. Jos olet kasvissyöjä tai haluat kasvissyöjänä maistaa tätä ihanaa herkkua:...

Continue Reading