Makaronilootinkeja ja reseptejä niihin löytyy varmasti yhtä montaa sorttia kuin on emäntiäkin. Tämä taitaakin olla ensimmäinen kerta kun jaan oman lootani reseptiä ihan julkisesti, mutta kerta kai se on ensimmäinenkin. Kyseessä siis vallan mainio soijamakaronilaatikon resepti, joka taikoutuu niin nopeasti ettei ehdi edes kissaa sanoa. Tämä on taas sarjassamme niitä reseptejä, jotka saisi loihdittua pöytään vaikka kädet ja jalat ja silmät sidottuna, ainakin melkein. ;) Smetanalisäys on jäänyt...
Gratiinien maussa luotan poikkeuksetta yksinkertaisten, mutta aitojen makujen yhdistelmiin. Kukkakaali tormakoituu timjamiropsauksella, bataattigratiini hunajalla ja lanttu puolestaan hömpsäyksellä tuoretta rosmariinia. Vaikka gratiini onkin varsin tuhti ruoka ollakseen vain kasviksista ja maitotaloustuotteista tehtyä, syön sitä aika-ajoittain ihan arkiruokanakin, onhan se sen verran hyvää. Gratiini on päänsisäisten reseptipankkieni luottosapuska, joka ei voi mennä vikaan - ei sitten ikipäivänä. Tähän juuresgratiiniin yhdistyy monta suosikkielementtiäni yhdeksi tiukaksi paketiksi, joten kannattaa noudattaa reseptiä...
Parahdus ei ole tällä kertaa ollenkaan tuskainen, vaan kaikkea muuta. Mikäli intialainen paratha ei ole ennestään tuttu kumppani, niin sanottakoon pähkinänkuoressa ja suomalaisittain muotoiltuna sen olevan kaikessa yksinkertaisuudessaan pannulla paistettu rieska. Täytteitä voi vaihdella oikeastaan mielikuvituksen mukaan, mutta jaan tässä yhden yksinkertaisimmista ohjeista joka on pyöräytetty perunalla. Mikäli pidät kovin mausteisesta ruoasta, kannattaa täytteeseen lisätä chiliä enemmänkin, tai voit silputa sekaan ihan tuorettakin chiliä. Sain ystävältäni noin vuosi...
Nuoruusaikojen vegaanikaudesta käteen jäi muutakin kuin kammo Tofua kohtaan ja kasa kaikenlaisia ravintoympyrään liittyviä broshyyrejä kukkurapäin. Nimittäin tämä suosikkiruokieni top kymppiin kuuluva sapuska. Tässä kirjoituksessa asetan estradille perinteisen Intialaisen linssipadan, joka on jäänyt vegaanisafkojen osalta osaksi arkiruokieni pyörivää viikkolistaa. Tämä pöpero on verrattavissa lihapulliin ja perunamuussiin. Juuri näiden kahden ruokalajin kaltaisista ruokalajeista muodostuu sellaisia tuttavuuksia, joita tekee vain niin perkelellisesti mieli säännöllisin väliajoin. Hillittömiä mausteisen sapuskan ja kaukomaiden...
