Sano muikku!

Osallistuin ravintola Helkan reseptiskabaan tällä perinteisen ruoan tuunatulla versiolla. Haasteen aiheena siis paras suomalainen perinneruoka. Käykäähän äänestämässä joko miun ruokaa jatkoon, tai muiden bloggareiden ihania tuotoksia! Äänestäjien kesken arvotaan myös lahjakortteja, joten tällä kertaa kannattaa vaivautua. ;)

Voissa tiristetyt kunnon ruiskuorrutteiset muikut kuuluvat ainakin täälläpäin perinteisiin toriruokiin, ja miksei muihinkin. Löytyykö mistään parempaa talvipäivän piristäjää, kuin höyryävät muikut tuoreeltaan paistettuna? Tarjoiltuna perinteisesti hytisevien torikavereiden hyvässä juttuseurassa. Heittäydyin villiksi, ja päästin sisäisen yrttihirmuni valloilleen. Tässä ohjeessa muikut ovat päässeet pannulle chillailemaan persiljan, tillin ja valkosipulin kanssa, ja yhdistelmä todella toimii, sen voin todeta. Asunnossa leijaileva tuoksu on todella huumaava, pistää sukat pyörimään jaloissa aivan kuten vasta ihastuneena.


Koska olen jättänyt blogissani ihanat kasvissyöjäkaverini aivan huomiotta jo pitkän aikaa, tästäkin ruoasta tarjolla oiva vegaaniversio! ;) Perunamuussi on helppo muuntaa vegeversioksi, käyttää vain margariinia ja soija/kauramaitoa maun mukaan. Tai hienostelee ja löräyttää joukkoon soijakermaa. Soijasuikaleita ruisleivitettynä, erinomaisen hyvää sanon minä!


Soijasuikaleet on keitetty miun perinteiseen tapaan erittäin voimakkassa mausteliemessä, jossa on vähän sitä sun tätä. Viinietikkaa/viiniä löräytän aina suikkujen keitinliemeen, antaa mukavasti makua! Mausteet kannattaa säveltää ihan oman maun mukaan, mutta niitä tarvitaan lähtökohtaisesti paljon, sillä suikaleet maistuvat paljaaltaan aivan sian esinahalle. Ei millekään kovin hyvälle siis. Suikut leivitetään samalla tavalla kuin muikutkin, sillä erotuksella että ne paistetaan vegaaniversioissa voin sijaan sinisessä keijussa. Jos käyttää maitotuotteita, niin voita kehiin tottakai! :D Eikä sitten pihistellä siinä rasvassa!

Perinteet kunniaan!