2-3 normaalikokoista pizzaa paksuudesta riippuen

pohja:

2dl vettä

1rkl oliiviöljyä

30g tuorehiivaa

3g suolaa

5g sokeria

5dl puolikarkeaa vehnäjauhoa

-kaulitsemiseen karkeaa vehnäjauhoa

tomaattikastike:

150g tomaattipyrettä

75ml ananasmehua
pieni turaus tummaa siirappia

mustapippuria, suolaa, oreganoa

päälle:

300g juustoraastetta
70g aurajuustoa
1-2 sipulia
200g salamisuikaleita
100g ananasta

oreganoa + öljyä

Valmista ensin taikina.

Murenna hiiva kulhoon, lisää lämmin vesi sekä kaikki muut ainekset.

Vaivaa taikinaksi. Kippaa taikina kulhosta pöydälle ja jaa se kahteen tai kolmeen osaan, riivaa taikinamöykyt pullamaisiksi palloiksi. Anna levätä 5min muovin alla.

Levitä pöydälle karkeaa vehnäjauhoa ja kaulitse pohjat pellin kokoisiksi pyöreiksi läkkäröiksi.
Mikäli haluat pizzeriamaista hyvin ohutpohjaista pizzaa, kauli taikinasta 3 pohjaa leivinpaperien päälle.

Valmista tomaattikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Maistele, tomaattikastikkeessa pitää olla makua!

Kuori ja hienonna sipulit renkaiksi. Levitä tomaattikastike pizzapohjien päälle. Ripottele päälle juustoraaste ja murenna päälle reilusti sinihomejuustoa.Ripottele juuston päälle paloiteltua ananasta, salamiviipaleita ja sipulirenkaita. Laita täytettä yhteensä runsas kourallinen per pizza. Ei liikaa. Ripottele juuri uunista tulleen pizzan päälle oregano, ja voitele pizzan reunat ruokaöljyllä kevyesti. Tarjoile kuumana.