Harjoittelin jälleen Eurooppalaisten, perinteisten täytekakkujen tekoa. Schwarzwaldin kakku on tietääkseni perinteisimpiä Saksalaisia täytekakkuja enkä kyllä ihmettele suosiota hetkeäkään. Suklaakakkupohja kostutettuna kirsikkaviinalla / liköörillä ja täytettynä tuoreilla kirsikoilla + kermalla. Yksinkertaista, hyvää. Suosittelen! maistusko? Kakkutaikinaa tulee melko iso määrä, ja se kohoaa parhaiten 24cm kokoisessa irtopohjavuoassa. Pienemmässä vuoassa on se riski, että taikina tursuu yli. Muista poistaa täytteen kirsikoista kivet! *Rousk Rousk* Schwarzwald torte / kuchen Raaka-aineet Pohja: 200...

Continue Reading

Kebab riisillä Kebab riisillä ILMAN LIHAA Tämä on kannanotto kotikebabin puolesta! Ihannoitko tuota tynnyrin kokoista lihapalaa joka pyörii vartaassa hikisessä köökissä? Pidätkö siitä tunteesta, kun lieskat vyöryvät pitkin kurkkua ja vedet vuotavat silmistä tulisen kastikkeen kirvoitellessa huulia? Kaipaat siis helpotusta himokkaissa ja rasvaisissa kebab-kinkereissä. Lihallinen rullakebab Rullakebabin puolikas ILMAN lihaa Testing one two, testing one two! Testing ONE (and two) Perus lihakebab. Sika-nauta jauhelihasta tai sikanauta + karitsan...

Continue Reading

Tein hyytelökakkua tilauksesta kevennettynä versiona hieman vanhemmalle ikäluokalle. Täytteeseen käytetty rahkaa, limemehua, vaniljatuorejuustoa, kevytkermaa ja reilusti vaniljaa. Kuorrutteen valmistin limemehun ja päärynämehun sekoituksesta ja värjäsin kirkkaammaksi uusilla pastaväreilläni. Kivasti antoi tuo "limen" värinen pastaväri ilmettä. :) Ite en nyt tiiä oonko niin hirvee hyytelökakkujen ystävä vaikka maku olisikin kuinka hyvä. Hyytelökakku- sana tuo jo pelkästään mielikuvan löllyvästä Jelly / jell- o hyytelöstä, joka tutisee tunnin kun sitä tökkää....

Continue Reading

Se on vihdoinkin miun miun miun miun!!! Pitkäänhän sitä piti oottaa, että saapui. Mutta oli se venttailu vaivan arvoista. Sain taulun synttärilahjaksi tämän Decapitated- blogini logosta/ yläbannerin kuvasta. Kokoa taululla 60x120, eli aika massiivinen.Ja pinkki on luonnossa todella sähäkän pinkkiä. Sointuu kivasti yhteen muun keittiön sisustuksen kanssa. Erityiskiitokset ihanalle Cayceelle/ Efectille, joka suunnitteli blogiin bannerin aikoinaan. :) Insanity loves ^__^ ...

Continue Reading

Vadelmatäytekakku Tein ylppäreihin tilauksesta voikkareiden lisäksi kaksi täytekakkua. Vadelmatäytekakku ja sitruuna-valkosuklaatäytekakku. Miulla on ihan selvästi joku neljän munan ongelma. Aina kun teen neljän munan kakkupohjia, ne onnistuvat TÄYDELLISETI. Pinta on tasainen, väri kaunis, kostumus hyvä eikä kakkupohja laske lainkaan.Heti siirryttäessä viiteen tai kuuteen munaan kakkupohja ei kohoa yhtä hyvin tai siitä tulee muuten vain Ei-täydellinen. Hyviä miun viiden munan kakutkin aina on, mutteivat ne täydellisiä ole. Tekijä huomaa...

Continue Reading

Kalakakku 1: Kalakakku 2: Sain melko ison ylioppilastilauksen sopivasti toukokuun loppuun. Tein kaksi kalakakkua ja kaksi kinkkuvoileipäkakkua. Kalakakussa täytteenä: Savulohitäyte jossa pippurituorejuustoa, savulohta, creme fraishea ja tilliä. Toisena täytteenä remuladepohjainen täyte, jossa lisäksi mozzarellaa ja hienonnettua kurkkua. Kostutin kalakakun tekemälläni kala-sitruunaliemellä. Kinkkuvoileipäkakku sisälsi täytteenään: Kinkku-paprikatäytettä valkosipulituorejuustolla ja punasipulilla Sinappista majoneesitäytettä, jossa sinappi-kurkkusalaattia, yrttituorejuustoa, aurinkokuivattua tomaattia, persiljaa, ruohosipulia.. Kinkkukakut kostutettu valkosipulisella lihaliemellä. ...

Continue Reading