Tää täytekakku meinasi unohtua ihan tyystin blogata. Kuvissa näkyvä prinsessakakku on tehty perinteisin täyttein, koristeltu vain hiukan normaalista poikkeavaan tapaan. Pyöräytin kakun maailmaan viime vuoden elokuussa, mutta ajattelin pistää tortun takataskuun jemmaan myöhempää jälkikäyttöä odottamaan. Mokoma kaakku unohtui kuitenkin taskuun vähän liian pitkäksi aikaa. Kuten moni teistä on huomannutkin, kasvoni löytyvät sekä kägi-lehden kannesta että myös lehden sisältä.

Joskus kasvissyöjäkin kaipaa elämäänsä kimallusta, luksusta, glamouria ja tottakai, Gurmettiruokaa. Jos pakastekasvikset ja valmiiksi paloitellut etikkalillu-paprikat alkavat olemaan pizzan päällä liiankin tuttu juttu, voi vaihtelua hakea vaikkapa tuoreista hedelmistä ja muistakin herkuista. Tällä kertaa artisokkaa ei paikallisesta marketista löytynyt tuoreena, joten jouduin siinäkin turvautumaan purkkipötikkätuotteisiin. Ei harmittanut. Oli nimittäin sen verran makoisaa näinkin.Vähän ehkä turhan pitkään pidin uunissa tuota kasvispizzaa (okei, unohtui kun jäin skrollaamaan puhelinta..) mutta eipä tuo makuun vaikuttanut.

Teen pizzapohjani aina kutakuinkin samanlaisella ohjeella, raaka-aineita kaapin sisällön mukaan vaihdellen. Yleensä jokaisella turkishkebab-pitäjällä tuppaa olemaan joko pizzapullia (valmiita kaulintaa vailla olevia pohjia) pakkasessa, taikka erittäin hyvä pohjan ohje takataskussa. Mistä lie omaan käytäntööni tarttunut, mutta olen tehnyt pizzapohjani jo vuosikausien ajan maitoon. Ja kaulinnut pohjat paljon perus-pizzeriapizzan pohjaa ohuemmiksi. Lähes läpikuultaviksi. Höyhenenohkainen pohja, reilusti juustoa, sopivasti täytettä. Pizzasta ei pidä tekaista piirakkaa. ;)

Tuoretomaattikastiketta satsillisen.

Saan säännöllisin väliajoin sähköpostiviestillä kyselyjä siitä, millaisella ohjeella teen täytekakkupohjani.
Tässä muistin virkistykseksi blogin syövereistä kaivettu kakkupohja-ohje, joka on kotioloissa tehtynä satavarmasti onnistuva. Täytekakkuja on tullut tehtyä tutuille ja tuntemattomille torttu poikanaan, mutta ajanpuutteen ja saamattomuuden vuoksi kuvia valuu tänne hiukan hitaaseen tahtiin. Kuvassa näkyvä vadelmakakku oli toiveiden mukaan perinteinen, vadelmahillolla ja kermalla täytetty.
Miksipä sitä korjaamaan jotain, joka ei ole rikki. Vanha ja turvallinen on ihan hyvvää. ;)

Tässä vasta kesäruokaa! Mansikoita saa kotimaisena vain sen ohikiitävän sesongin ajan, joten miksei hyödyntää koko satoa myös muihinkin kuin vain makeisiin herkkuihin. Salaatti sopii hyvin esimerkiksi tuhdin, grillissä valmistuvan pöperön kylkeen.

Mansikka-mozzarellasalaatti

Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä n.13min.( kovaksi.)
Hienonna keltasipuli ja freesaa se kevyesti öljyssä.
Pese ja paloittele veitsellä jäävuorisalaatti.
Puolita mansikat ja paloittele mozzarella n.10g kokoisiksi paloiksi.

Paloittele jäähtyneet kanannmunat pieniksi suorakaiteiksi, tai kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli.

Kokoa salaatti tarjoiluvadille tai lautaselle: Aseta hienonnettu jääsalaatti pohjimmaiseksi, ripottele päälle keltasipuli ja kananmunat, mozzarellakuutiot, ruohosipulisilppu ja viimeisenä mansikat.
Tarjoa lisänä mansikkavinaigretteä.

Mansikkavinaigrette