bataatti ja peruna
chili
Raikasta parsaa, verdesalaatti ja valkosipuli - chiliperunat
18.02Pahalapsi
Än yy tee nyt on juuri se aika vuodesta, kun toden totta kannattaa kipittää pää kolmantena jalkana lähimarkettiin ja hamstrata jääkaapin vihanneslokero äärimmilleen tätä rumpukapulan näköistä herkkua. Parsaa, voiko parempaa ollakaan. Tyhjentelimme tällä kokkauskerralla jääkaapin antimia oikein makoisaksi kokonaisuudeksi. Limellä maustettu Verde-salaatti, chili-valkosipuliperunoita sekä voissa paistettua parsaa. Tarjoiltuna kuivan kuohuviinin kera.
Verde - salaatti
2 henkilölle
Kourallinen salaattia
1 avokado
5cm pala kurkkua
3 aurinkokuivattua tomaattia
1/3 pala vihreää paprikaa
15g hasselpähkinöitä
Gran Castello-juustoa lastuina (tätä saa olla reiluhkosti, sillä suolainen juusto maistuu taivaalliselta paistetun parsan kaverina!)
2rkl oliiviöljyä
puolikas lime
1rkl valkoviinietikkaa
suolaa hömpsäys
Hienonna avokado pieniksi kuutioiksi.
Paloittele kurkusta ohuita suikaleita.
Kuutioi aurinkokuivattu tomaatti.
Kuutioi paprika.
Yhdistä yllämainitut rehut ja lorauta joukkoon oliiviöljy, limen mehu sekä valkoviinietikka. Mausta kevyesti suolalla.
Revi salaatti lautaselle ja lusikoi päälle limellä maustetut kasvikset.
Rouhi pinnalle hasselpähkinöitä sekä vuole pinnalle reilusti juustolastuja.
Kuutioi aurinkokuivattu tomaatti.
Kuutioi paprika.
Yhdistä yllämainitut rehut ja lorauta joukkoon oliiviöljy, limen mehu sekä valkoviinietikka. Mausta kevyesti suolalla.
Revi salaatti lautaselle ja lusikoi päälle limellä maustetut kasvikset.
Rouhi pinnalle hasselpähkinöitä sekä vuole pinnalle reilusti juustolastuja.
Valkosipuli-chiliperunat
nelisen annosta
1 kg perunoita
1 kg perunoita
6 kynttä valkosipulia
2 tuoretta chiliä
2 tuoretta chiliä
1 nippu kevätsipulia
2dl kuohukermaa
2dl kuohukermaa
2dl kevytmaitoa
suolaa
pippuria
pippuria
voita
Kuori perunat ja leikkaa ne noin 0,5mm paksuisiksi viipaleiksi.
Kuumenna nokare voita pannulla ja freesaa puolet perunoista kullanruskeiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
HUOM! perunat vaativat suolaa melko runsaasti. Vähäsuolaisista perunoista tulee mauttomia.
Lado perunat voideltuun uunivuokaan ja silppua päälle chili, kevätsipuli sekä kuoritut valkosipulinkynnet.
Kuumenna toinen nökäre voita pannulla ja paista loput perunat edellisten tapaan, mausta suolalla sekä pippurilla.
Kaada perunaviipaleet vuokaan ja sekoita kevyesti.
Kaada pinnalle kerma-maitoseos.
Paista 200c uunissa noin tunti. Jos perunat ottavat liikaa väriä, voi ne peittää foliolla.
Anna perunoiden tasaantua hetki vuoassaan ennen tarjoilua, sillä maku syvenee kun perunat jäähtyvät.
Jos miulta kysytään, niin parhaimpia nämä olivat seuraavana päivänä, suoraan astiasta (kylmilteen). Heh.
Kaada perunaviipaleet vuokaan ja sekoita kevyesti.
Kaada pinnalle kerma-maitoseos.
Paista 200c uunissa noin tunti. Jos perunat ottavat liikaa väriä, voi ne peittää foliolla.
Anna perunoiden tasaantua hetki vuoassaan ennen tarjoilua, sillä maku syvenee kun perunat jäähtyvät.
Jos miulta kysytään, niin parhaimpia nämä olivat seuraavana päivänä, suoraan astiasta (kylmilteen). Heh.
0 Suussasulavaa kommenttia