Kevätflunssa, laihdutuskuurit, elämän parannus,spring depression time, lihaton tammikuu, tipaton tammikuu, savuton tammikuu, shoppailuton tammikuu, tylsän elämän abc-tammikuu. Vähemmästäkin masentuu! Lohturuoka on poikaa kaiken paineen ja stressin keskellä. Lohturuoalla itse määritän helppotekoista, nopeavalmisteista ja ennen kaikkea valloittavan herkullista ruokaa. Lohturuokana miulla on tavallisinta popsia jonkinmoisia pastaruokia tai perunapohjaista sapuskaa. Kasvissyöjänä pastat ovat erityisen lähellä sydäntä, koska vaihtoehtoja on todella monia. Elä itke ruma lapsi, ota pastaa!


Kasvispekoni / soijapohjainen 'seitan' pekoni= pekonin kaltainen, muistuttaa maultaan meetwurstia/kinkkua. Ei valitettavasti vegaaninen, sillä sisältää kananmunan valkuaisjauhetta, mutta lakto-ovo vegelle soveltuu mainiosti esim. piiraisiin, kastikkeisiin, kiusausruokiin. Tätä pekonia löytää ainakin isoimpien markettien pakaste-altaasta, citymarketeista/prismoista. :)



Pasta, joka pelasti päiväni 
so called Pekonipasta kasvisversiona, 2-3hlö

1kpl isohko punasipuli
1/3 keskikokoista purjosipulia
1 pieni paprika
6kpl aurinkokuivattua tomaattia
puoli pussia kasvispekonia, n.100g
2dl ruokakermaa
n. 20g pala voimakasta juustoa, esim. Alpzirler*
öljyä paistamiseen
mustapippuria, suolaa
(eilisen päivän viinien jämät, mieluiten valkoviini)

*alpzirler on voimakas, lehmänmaidosta valmistettu, 6kk kypsytetty kova juusto. Sopii erinomaisesti esimerkiksi viinien kanssa tarjottavaksi.

Ohjeet:
Itke surusi pois sipuleita silputessa. Silppua antaumuksella pieniksi kuutioiksi. Halaa itseäsi itkuryöpyn jälkeen. Hienonna paprika pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös aurinkokuivattu tomaatti. Silppua rucola ja aseta se hieman sivummalle.
Sulata nokare voita/öljyä paistinpannulla ja lisää sipulisilppu. Kuullottele sipulit kauniin kullanruskeiksi kaikessa rauhassa. Lisää paprikakuutiot ja anna freesaantua muutama minuutti.
Lisää aurinkokuivattu tomaattisilppu ja pakastepekoni, freesaa muutama minuutti. Jos edelliseltä illalta on jäänyt pullon pohjalle tilkka valkoviiniä, kaada se hyvällä omallatunnolla freesautuvien kasvisten joukkoon. Anna kiehahtaa nopeasti. Kaada joukkoon purkillinen kermaa ja lisää mausteeksi mustapippuria + suolaa. Maistele. Raasta lopuksi joukkoon voimakasta juustoa ja lisää rucolasilppu. Odottele malttamattomana paistinpannun vierellä pari minuuttia ruoan valmistumista. Nauti ja iloitse hyvästä ruoasta pastan + mukavan seuran kanssa. ;)